Le polpette di pesce ripiene di cavolo cappuccio bianco sono un prodotto leggero e gustoso. E anche molto utile, perché gli ingredienti principali, pesce e cavolo, contengono molte vitamine e sostanze nutritive. E possono essere serviti sia con un contorno che come piatto indipendente.
È necessario
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- filetto di pesce - 500 g;
- cavolo bianco - 250 g;
- riso - 3 cucchiai. l;
- cipolla - 1 pz;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- uovo - 1 pz;
- panna acida - 1 bicchiere;
- salsa di pomodoro - 1 bicchiere;
- aneto;
- sale
- pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Potete utilizzare filetti di luccio, lucioperca, nasello o merluzzo per preparare le polpette. Più fresco è il pesce, più gustoso sarà il piatto. E affinché il pesce congelato non perda la sua succosità, dovrebbe essere scongelato gradualmente. È meglio farlo in frigorifero o naturalmente a temperatura ambiente.
Passo 2
Eliminate accuratamente le lische dai filetti di pesce e sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda. E poi passarlo attraverso un tritacarne.
Passaggio 3
Aggiungere il riso a metà cottura, le cipolle tritate finemente, un uovo crudo e le verdure tritate al pesce tritato. Condire con sale e pepe a piacere, quindi mescolare bene, sbattendolo un po' su un piatto per renderlo più soffice.
Passaggio 4
Macinare il cavolo fresco in un frullatore o tritarlo molto finemente con un coltello. Con il pesce tritato formare una piccola torta, mettere al centro del cavolo cappuccio, coprire con un'altra torta e formare una polpetta rotonda. Fate lo stesso con il resto della carne macinata e del cavolo.
Passaggio 5
Scaldare un po' di olio vegetale in una padella dal fondo largo e adagiarvi sopra le polpette impanate di farina. Friggerli da entrambi i lati fino a doratura, girandoli delicatamente con un cucchiaio.
Passaggio 6
Prepara un condimento. Unire la salsa di pomodoro alla panna acida, salare e versare il composto nella padella con le polpette di pesce. La medicazione dovrebbe coprirli quasi completamente. Se non basta, aggiungete dell'acqua calda.
Passaggio 7
Portare il piatto a bollore, aggiustare di sale. Quindi abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 10 minuti.
Passaggio 8
Raffreddare un po 'le polpette di pesce finite, metterle su un piatto e cospargere con aneto tritato finemente. Come contorno per questo piatto, puoi usare asparagi, patate lesse o purè di patate, oltre al riso bollito.
