L'autunno è tempo di cambiamento. Questo è il momento perfetto per rimettersi in forma. Le cotolette di cavolo leggere e aromatiche con funghi prataioli non solo soddisferanno tutta la famiglia, ma avranno anche un piacevole effetto sul tuo aspetto.
È necessario
- cavolo cappuccio bianco - 1 kg
- carote - 1pz
- cipolla - 1 pz
- champignon (freschi o in salamoia) - 200 g
- aneto
- olio d'oliva
- latte 1,5% - 150 ml
- uovo di gallina - 2 pezzi
- farina di semi di lino - 3 cucchiai
- Pepe nero macinato
- acqua
- sale
Istruzioni
Passo 1
Lavate bene tutte le verdure e sbucciatele. Tritare finemente il cavolo e mandarlo a sobbollire a fuoco basso sotto il coperchio. Grattugiare le carote e aggiungere lo stufato al cavolo. Aggiungere un po' di acqua e latte alla cottura delle verdure. Cuocere fino a quando non si ammorbidisce per 30-40 minuti. Alla fine, aggiungi l'aneto tritato finemente e il sale.
Passo 2
Mentre le verdure cotte si stanno raffreddando, tritare la cipolla e i funghi, soffriggere in olio d'oliva per circa 10 minuti. Condite con sale e pepe a piacere.
Passaggio 3
Unire tutti gli ingredienti risultanti in una ciotola, aggiungere le uova e la farina di semi di lino e mescolare bene. Scolpisci piccole cotolette dalla massa risultante.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere le polpette per 10-15 minuti finché sono tenere. Guarnire con erbe aromatiche al momento di servire. Buon appetito!
