Per preparare i peperoni per l'inverno, puoi usare la ricetta del lecho "Semaforo". In autunno puoi trovare in vendita peperoni dolci in varie tonalità: dal bordeaux brillante al giallo e al verde pallido. Affinché il lecho non sia solo gustoso, ma anche bello quando viene servito, è necessario raccogliere un mix di peperoni di diversi colori.
È necessario
- Prodotti:
- 3 kg di peperone dolce multicolore (bulgaro)
- 2 kg di carote di piccolo diametro
- 3 l di pomodoro tritato
- 1 tazza di olio vegetale
- 1,5 tazze di zucchero
- 2 cucchiai di sale
- erbe e aglio a piacere
- Utensili da cucina:
- Utensili da cucina a pareti spesse
- Cucchiaio di legno per mescolare
Istruzioni
Passo 1
Prepara le tue verdure. Per fare questo, i peperoni devono essere sbucciati e tagliati in 4-6 pezzi. Pelare le carote e tagliarle a fettine sottili.
Passo 2
Prepara il ripieno. Per fare questo, mescolare in una casseruola la massa di pomodori arrotolati, olio vegetale, zucchero e sale. Far bollire il ripieno per 10-15 minuti. Quindi immergere le fette di carota nel composto e cuocere per 40 minuti. Successivamente, immergere il peperone affettato nel ripieno e cuocere per altri 15 minuti. Resta da mettere erbe e aglio tritati finemente 5 minuti prima della cottura.
Passaggio 3
Versare il lecho finito caldo in barattoli di vetro. Avvolgere e lasciare raffreddare gradualmente. Lecho "Semaforo" è pronto!
