Questo piatto è molto semplice, ma deliziosamente straordinario. Uno snack a base di anelli croccanti non resterà in tavola, ma scomparirà all'istante. Gli ingredienti per il piatto sono a disposizione di tutti.
È necessario
- - 1 kg di calamaro
- - un bicchiere e mezzo di farina per impanare
- - 2 cucchiaini paprica
- - 1 cucchiaino lievito in polvere
- - 3 uova
- - 3 cucchiai. l. latte
- - sale
- - mezzo litro di olio vegetale per grassi profondi
- Per la salsa:
- - 300 g di yogurt senza additivi
- - mezzo lime
- - 1 cucchiaino salsa Worcestershire
- - qualche goccia di Tabasco
- - un pizzico di peperoncino
- - coriandolo
- - sale
Istruzioni
Passo 1
Rompi le uova precedentemente lavate in una ciotola, aggiungi il latte. Sbattere un po 'la massa di latte e uova con una frusta, salare leggermente.
Passo 2
Prendi un'altra ciotola, versaci dentro la farina, il lievito, il sale, la paprika, mescola bene il tutto.
Passaggio 3
Scongelate i calamari a temperatura ambiente, sciacquateli bene, eliminate la pellicola e poi tagliateli ad anelli. Se ci sono anelli già pronti in vendita, puoi usarli subito.
Passaggio 4
Preparare la salsa in anticipo. Per fare questo, metti lo yogurt in una ciotola, spremici dentro il succo di mezzo lime, aggiungi la salsa Worcestershire, il Tabasco, il tutto viene salato e cosparso di pepe, quindi mescolato accuratamente. Se a qualcuno piace una salsa piccante, puoi aggiungere peperoncino macinato. Tritare finemente il coriandolo e aggiungerlo alla salsa.
Passaggio 5
Immergere gli anelli di calamaro nel composto di uova, scuotere l'eccesso e arrotolare nella farina. Gli anelli impanati in questo modo vengono disposti su un'asse in circa 10 pezzi.
Passaggio 6
Scaldare molto bene l'olio in una padella a fuoco medio. Puoi iniziare a friggere quando l'olio inizia a fare un clic. Dovrebbe esserci abbastanza olio per far galleggiare gli anelli. Immergere gli anelli nell'olio. Poiché la parte superiore degli anelli galleggia ancora, devono essere girati dopo 30 secondi, quindi friggere per altri 10 secondi.
Passaggio 7
Preparare in anticipo un piatto di carta assorbente o di carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Prendi gli anelli fritti finiti e mettili su un piatto. Quindi iniziare immediatamente a friggere il secondo lotto.
Passaggio 8
Servire gli anelli finiti con la salsa.
