Puoi preparare un'insalata deliziosa, bella e originale dall'avocado. In questo caso, la frutta servirà non solo come ingrediente principale, ma anche come piatti in cui verrà servita l'insalata. E si chiama "La Barca".
È necessario
-
- 1 avocado
- 1 uovo;
- 60-70 g di gamberi;
- 1 cipolla piccola;
- un mazzetto di prezzemolo;
- una manciata di pinoli;
- 2 cucchiai panna acida;
- 2 cucchiaini mostarda.
Istruzioni
Passo 1
Lessare i gamberi e l'uovo.
Passo 2
Sbucciare i gamberi. Per fare questo, prima strappa la testa del gambero, quindi posiziona il pollice sull'addome, allontanando le gambe e separando il guscio. Separare il filo nero dal retro.
Passaggio 3
Tagliare con cura l'avocado nel senso della lunghezza attorno al seme. Girare leggermente le metà l'una rispetto all'altra e separarle.
Passaggio 4
Con un movimento tagliente, infila la lama del coltello nell'osso e inclina leggermente la mano su entrambi i lati: l'osso rimarrà sul coltello.
Passaggio 5
Infila un cucchiaio tra la polpa e la buccia dell'avocado e ruotalo attorno all'intera circonferenza del frutto: la buccia può separarsi facilmente dalla polpa. Ma fai attenzione a non danneggiare la pelle: tornerà comunque utile.
Passaggio 6
Tagliare la polpa dell'avocado a cubetti. Cospargere le fette di avocado con succo di limone. Ciò è necessario affinché mantengano il loro piacevole colore verde chiaro e non diventino grigi e poco appariscenti.
Passaggio 7
Sbucciare e tritare finemente l'uovo. Tritare il prezzemolo e la cipolla. La cipolla rossa renderà l'insalata più bella.
Passaggio 8
Versate in una ciotola l'avocado tritato, l'uovo, la cipolla e il prezzemolo, aggiungete una manciata di pinoli e la maggior parte dei gamberi. Lasciare alcuni pezzi per decorare il piatto finito.
Passaggio 9
Mescolare la panna acida e la senape, aggiungere al resto degli ingredienti, salare a piacere e mescolare.
Passaggio 10
Ora riempi la massa risultante nelle bucce di avocado. Completare con i restanti gamberi e rametti di prezzemolo.
