L'azu di calamaro può essere un'aggiunta originale a qualsiasi contorno. Il piatto è molto soddisfacente e si prepara in pochi minuti.
È necessario
- - 2 sottaceti
- - 2 cipolle medie
- - 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro
- - 500 g di calamari
- - 100 g di burro
- - Foglia d'alloro
- - 1 cucchiaio. l. Farina
- - verdi
- - pepe in grani
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la cipolla ad anelli e soffriggere nel burro fino a doratura. Aggiungere un po' di concentrato di pomodoro e acqua e cuocere per 5 minuti.
Passo 2
Aggiungi sottaceti tritati finemente al contenuto. Tagliare i calamari ad anelli, infarinare e friggere separatamente fino a doratura in olio vegetale.
Passaggio 3
Unire tutti gli ingredienti in una padella, aggiungere le spezie, l'alloro, il sale e cuocere per 10 minuti.
Passaggio 4
In tavola, il calamaro azu può essere servito con purè di patate, riso o verdure. Se lo si desidera, il piatto può essere condito con salsa e guarnito con prezzemolo.
