La dispensa di scoiattolo disponibile è il calamaro. I piatti di calamari, anche surgelati, sono facili e veloci da preparare. Inoltre, sono facilmente assorbibili e utili per le persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente, perché La carne di calamaro contiene estratti che promuovono la secrezione dei succhi digestivi.
È necessario
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- Calamari - 300-400 grammi;
- acqua - 1 litro;
- sale - 1 cucchiaino;
- Formaggio Adyghe - 150 grammi;
- uva - 100 grammi;
- olio d'oliva - 2-3 cucchiai;
- foglie di lattuga;
- limone - 1 pezzo.
Istruzioni
Passo 1
Quando si scelgono i calamari, prestare attenzione al fatto che le carcasse di calamari congelati si separano facilmente l'una dall'altra. Se le carcasse sono attaccate insieme, sono già state scongelate e il calamaro finito avrà un sapore amaro. Il colore della carne dei calamari deve essere bianco. Il film che copre le carcasse può essere rosa chiaro o viola.
Passo 2
Per prima cosa i calamari devono essere scongelati. Se il tempo è breve, puoi mettere i calamari congelati in acqua fredda. Non scongelare in acqua calda! È meglio scongelare i calamari all'aria, perché le proprietà più benefiche vengono mantenute.
Passaggio 3
Puoi mangiare la testa, i tentacoli e il corpo del calamaro. Prima della cottura i calamari vanno spellati dalla pellicola, liberati dalle interiora e le placche chitinose vanno eliminate. Premi la carcassa del calamaro contro un tagliere, stacca delicatamente la pelle con l'unghia. Dovrebbe essere rimosso con una calza. Eliminate la pelle dalle ali dei calamari. Sciacquare accuratamente le carcasse dentro e fuori sotto l'acqua corrente.
Passaggio 4
Esistono diversi modi per bollire i calamari. La cosa principale da ricordare è che devi cuocere i calamari non più di 3 minuti. Se cuocete più a lungo, la carne del calamaro diventerà dura. Il primo metodo di cottura. Far bollire l'acqua aggiungendo il sale. Immergete le carcasse dei calamari in acqua bollente. Coprite la pentola con un coperchio e togliete dal fuoco. Dopo 10 minuti la carne di calamaro sarà pronta. Metodo due. Immergi una carcassa di calamaro in acqua bollente. Conta fino a quindici, togli i calamari con una schiumarola. Ripetere questa procedura con tutte le carcasse. Un piccolo segreto. Se cuoci i calamari per 30-40 minuti, la carne diventerà di nuovo morbida, ma perderà metà del suo volume e peso.
Passaggio 5
Prendi un'insalatiera. Tagliare a pezzi grossi le foglie di lattuga, spruzzare con il succo di limone, mescolare.
Passaggio 6
L'uva per insalata deve essere presa senza semi. Lavatelo bene e tagliate a metà ogni acino.
Passaggio 7
Tagliate a listarelle i calamari lessati. Tagliare il formaggio Adyghe a striscioline o cubetti. Invece del formaggio Adyghe, puoi prendere il formaggio feta.
Passaggio 8
Aggiungere il formaggio, i calamari, l'uva nell'insalatiera. Condire con olio d'oliva, mescolare delicatamente e servire. Buon appetito!
