La barbabietola con le noci ha un gusto insolito e, in combinazione con la panna acida, sarà apprezzata dai veri buongustai. La zuppa è molto leggera e soddisfacente allo stesso tempo.
È necessario
- - 4 barbabietole medie
- - 4 noci
- - Pepe nero macinato
- - sale
- - 1 cucchiaino Sahara
- - olio d'oliva
- - 100 g di panna acida (o yogurt naturale)
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e tagliare le barbabietole a cubetti o cerchi. Friggere il pezzo in olio d'oliva per 5-7 minuti su entrambi i lati. Le barbabietole devono essere costantemente mescolate o girate in modo che non brucino. Per friggere, è meglio usare una padella dai bordi alti.
Passo 2
Nel processo di frittura, aggiungi sale, pepe e 1 cucchiaino di zucchero alle barbabietole. Quindi trasferire il pezzo in una casseruola e riempirlo completamente d'acqua. Portare a bollore e cuocere per 20 minuti. Se volete rendere la barbabietola più sapida e densa, aggiungete nella padella le carote piccole tagliate ad anelli e qualche pomodoro pelato.
Passaggio 3
Quando le verdure saranno cotte, toglietele dal fuoco e frullatele con un frullatore. Tritare le noci. Condisci la zuppa con altro sale e pepe a piacere.
Passaggio 4
Prima di servire aggiungete in ogni piatto alcune noci e condite la barbabietola con lo yogurt o la panna acida. Potete decorarlo con mezzo uovo sodo ed erbe aromatiche.
