Lo stufato di verdure non è solo gustoso, succoso e salutare, ma anche un piatto abbastanza semplice. A causa della specificità del multicooker, il processo di cottura dello stufato non richiede la partecipazione costante del cuoco. Inoltre, le verdure vengono stufate con un uso minimo di oli vegetali e il piatto finito risulta colorato e aromatico.
Stufato in una pentola a cottura lenta: caratteristiche di cottura
Ingredienti richiesti:
- 300 g di patate;
- 1 carota;
- 2 zucchine;
- 1 peperone;
- 2 pomodori;
- 2 teste di cipolle;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai. olio d'oliva;
- 0, 5 cucchiai. acqua;
- sale, pepe a piacere.
Sbucciare le patate e le carote. Risciacquare in acqua corrente fredda. Tagliare le patate a cubetti, le carote a rondelle sottili.
Sbucciare le cipolle e l'aglio. Sciacquare sotto l'acqua corrente. Tritare la cipolla a semianelli sottili, tritare finemente l'aglio.
Sciacquare le zucchine, i pomodori e i peperoni in acqua corrente. Tagliare i pomodori poco profondi, metterli in una ciotola profonda e bagnarli con acqua bollente. Sbucciare. Tagliare a cubetti le zucchine, i pomodori e i peperoni.
Le verdure devono essere tagliate a cubetti di circa la stessa dimensione.
Versare l'olio d'oliva nella ciotola del multicooker. Disporre le patate. Sopra adagiare a strati carote, zucchine, cipolle, pomodori, aglio e peperoni. Condire ogni strato di verdure con sale e pepe. Versare in acqua.
Cuocere lo stufato di verdure in modalità Bake per 1 ora. Trascorso questo tempo, impostare il multicooker in modalità "Riscaldamento" per 15-20 minuti.
Servite lo spezzatino di verdure pronto caldo come piatto autonomo o come contorno per carne o pesce.
Spezzatino di verdure con carne in una pentola a cottura lenta
Ingredienti richiesti:
- 500 g di lonza di maiale;
- 2 teste di cipolle;
- 1 carota;
- 200 g di patate;
- 1 zucchina;
- 2 pomodori;
- 1 peperone;
- 300 g di champignon;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1, 5 art. acqua;
- 2 cucchiai. olio d'oliva;
- sale, pepe a piacere.
Tagliare la lonza di maiale a fettine sottili attraverso la venatura. Sbucciare le cipolle e le carote. Sciacquare sotto l'acqua corrente. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Sbucciare le patate e l'aglio. Sciacquare in acqua corrente peperoni, pomodori, zucchine, funghi, patate e aglio. Tagliare zucchine, peperoni e patate a cubetti, i funghi a fette, i pomodori a fette rotonde. Tritare l'aglio.
Versare l'olio d'oliva sul fondo della ciotola del multicooker. Aggiungere la carne tritata. Imposta la modalità di cottura e fai sobbollire per 10 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete le carote e le cipolle. Mescolate e fate cuocere per altri 10 minuti.
Aggiungere patate, zucchine, funghi, peperoni e aglio. Condire con sale e pepe. Agitare. Adagiate sopra le fette di pomodoro. Versare in acqua. Imposta il multicooker sulla modalità "Cottura" e fai sobbollire per un'altra ora.
Quando si utilizzano funghi surgelati, il tempo di cottura deve essere aumentato di altri 40-50 minuti.
Servire lo stufato di verdure cotte con la carne calda.
