Le frittelle di patate con formaggio sono perfette per la colazione. Puoi servire frittelle con panna acida o salsa di panna acida con l'aggiunta di aglio ed erbe tritate.
È necessario
- 500 grammi di patate lesse,
- un uovo,
- 100 grammi di formaggio feta (può essere sostituito con qualsiasi altro),
- 60 grammi di farina
- un cucchiaino di lievito per dolci
- uno spicchio d'aglio
- 50 ml di panna o latte,
- sale marino,
- Pepe nero macinato,
- un po' di prezzemolo o aneto,
- olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo le patate e le mettiamo a cuocere nella loro uniforme. Dato che a colazione cuciniamo i pancake, la sera cuciniamo le patate.
Sbucciamo le patate e tre su una grattugia grossa.
Passo 2
Versare la farina setacciata in una ciotola volumetrica, aggiungere un cucchiaino di lievito, un pizzico di sale marino fino, rompere un uovo e versare la panna (la panna può essere di qualsiasi contenuto di grassi). Mescolare e aggiungere alla massa risultante le patate grattugiate, un po' di pepe nero macinato, lo spicchio d'aglio tritato e il prezzemolo. Mescolate ancora e aggiungete il formaggio feta sbriciolato. Se stai usando un formaggio diverso, aggiungi un po' di sale. Mescolate bene e iniziate a scolpire le frittelle di patate.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le frittelle fino a doratura. Metti le frittelle fritte su carta assorbente (in modo che il bicchiere abbia l'olio in eccesso). Disponiamo le frittelle in piatti porzionati e serviamo insieme a panna acida o salsa di panna acida. Una deliziosa e sana colazione è pronta.
