Gli involtini di cavolo pigri sono un piatto unico che cuoce velocemente e ha il sapore di normali involtini di cavolo.
Portiamo alla tua attenzione involtini di cavolo pigri non con riso, ma con lenticchie. È lei che dà a questo piatto una nuova nota di sapore, oltre a un aroma, una succosità e una morbidezza insoliti.
Ingredienti:
- 0,6 kg di qualsiasi carne macinata;
- 0,3 kg di cavolo (cavolo bianco);
- 150 g di lenticchie;
- 2 cipolle;
- 2 carote;
- 3 uova;
- 1 cucchiaio. succo di pomodoro (preferibilmente fatto in casa);
- 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole.
Preparazione:
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Pelare e lavare le carote intere con le cipolle. Grattugiare le carote su una grattugia fine e tritare la cipolla in pezzi arbitrari. Lavate le lenticchie sotto l'acqua corrente. Mondate il cavolo cappuccio dalle sfoglie superiori e tritatelo finemente con un coltello. Versare l'olio in una padella e scaldare.
- Mettere le carote e le cipolle in olio caldo e friggere finché sono tenere.
- Metti la carne macinata in una ciotola e impastala bene con le mani. Aggiungi la frittura di verdure, il cavolo, le lenticchie, le uova crude e il sale. Mescolare bene tutto fino a che liscio.
- Formare involtini di cavolo oblunghi dalla carne macinata con le lenticchie con le mani bagnate e adagiarli uniformemente su una teglia con i bordi alti. Prima di questo, la teglia può essere leggermente oliata.
- Metti la teglia piena nel forno per 10 minuti in modo che la carne macinata si aggrappi un po 'e gli involtini di cavolo mantengano bene la loro forma in futuro.
- Versare il succo di pomodoro in una tazza grande e diluire con acqua.
- Togliete dal forno gli involtini di verza leggermente cotti, versatevi sopra il succo di pomodoro e rimetteteli in forno per 50 minuti. Durante questo tempo, cuoceranno e l'acqua in eccesso evaporerà, lasciando dietro di sé una salsa di pomodoro.
- Togliere dal forno gli involtini di cavolo pigro già pronti in salsa di pomodoro, raffreddare un po ', trasferire in un piatto e decorare con rametti di prezzemolo (è possibile utilizzare piume di cipolla verde). Servire con patate novelle bollite, patate fritte o qualsiasi cereale.
