Il cachi arrivò in Europa dalla Cina e dall'Asia orientale solo alla fine del XIX secolo. Il frutto arancione brillante con un insolito gusto succoso, leggermente astringente e un aroma straordinario ha trovato rapidamente applicazione in cucina. Vari dolci sono preparati dal cachi, vengono aggiunti ai prodotti da forno e persino ai piatti di carne.
Preparazione del cibo
Per fare una torta con cachi e brandy, avrai bisogno di: 225 g di zucchero semolato, 70 ml di brandy, 225 g di farina di frumento, 100 g di burro, 1/2 cucchiaino. lievito in polvere, 3 cachi, 100 g di mandorle, 1 cucchiaino. cannella in polvere, 1 cucchiaino. noce moscata, 2 uova.
Preparazione
Lavate i cachi sotto l'acqua corrente, lasciate intatto 1 frutto e tagliate gli altri 2 a cubetti. Tritare finemente le mandorle. Setacciare la farina di frumento e il lievito in una ciotola capiente e profonda, aggiungere lo zucchero semolato, la noce moscata e la cannella. Quindi, aggiungere le mandorle tritate alla miscela di farina, mescolare accuratamente.
In una ciotola a parte, sbattere il burro ammorbidito, aggiungere le uova di gallina e sbattere ancora. Aggiungi il cognac alla massa risultante e mescola gli ingredienti. Unire il composto di farina al composto di burro, uova e brandy, formare un impasto omogeneo, aggiungere i cachi tritati.
Ungete di burro una teglia da forno e versateci l'impasto. Tagliare a fette i cachi rimanenti, metterli sopra l'impasto. Manda la torta al forno a 180 ° C e cuoci per 1 ora. Trascorso il tempo, sfornare i dolcetti e servire.
La torta con cachi e cognac è pronta!
