La cheesecake al caramello è un piatto della cucina francese. Per fare il caramello, devi mescolare latte condensato e zucchero semolato. Ma non è necessario mescolare in una massa omogenea con la ricotta. Si scopre un trattamento molto gustoso.
È necessario
- - 250 g di biscotti
- - 165 g di burro
- - 1/2 cucchiaio. l. crema
- - 1/2 cucchiaio. l. gelatina
- - 750 g di ricotta
- - 200 g di zucchero di canna
- - 1 lattina di latte condensato
- - mandorle
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa riducete in briciole i biscotti. Quindi aggiungere 125 g di burro fuso e amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Prendete una teglia e foderatela con carta da forno. Stendere la base e fare i lati, coprire con pellicola e mettere in luogo freddo per 30-40 minuti.
Passaggio 3
Ammollate la gelatina nella crema. Montare la ricotta con 155 g di zucchero semolato fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Mescolare in un pentolino il latte condensato e 45 g di zucchero semolato, 40 g di burro. Portare a bollore, mescolando di tanto in tanto, cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere la gelatina alla ricotta e mescolare bene. Quindi aggiungere il caramello, ma attenzione a non mescolare. Non dovrebbe esserci una massa omogenea. Stendere il composto sulla base e conservare in luogo freddo per 4-6 ore.
Passaggio 6
Friggere le mandorle in una padella e guarnire la cheesecake.
