La luminosa festa di Pasqua si avvicina, il che significa che presto avremo coloranti e, naturalmente, dolci pasquali sulle nostre tavole. Come cucinare una torta sana e gustosa senza lievito? Molto facile! Ecco una ricetta facile e veloce.
È necessario
- Per il test:
- Ricotta - 450 g
- Farina di frumento - 450 g
- Zucchero - 400 g
- Uova - 5 pezzi
- Burro - 150 g
- Uvetta (può essere sostituita con albicocche secche, prugne, canditi, noci a tua discrezione) - 100 g
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale
- Moduli di carta per dolci pasquali (dimensioni 90 x 90 millimetri)
- Per la glassa:
- Zucchero a velo - 100 g
- Un albume d'uovo
- Acido citrico - un quarto di cucchiaino
- Spruzzi di pasticceria
Istruzioni
Passo 1
La cosa più importante in questa ricetta è macinare bene la ricotta (mentre il contenuto di grassi del prodotto non ha importanza). Può essere inviato a un frullatore o passato al setaccio in modo che non rimangano grani e si ottenga una massa omogenea, altrimenti, al posto della torta pasquale, si otterrà una torta normale.
Passo 2
Rompi cinque uova in un contenitore separato (lascia un uovo per la glassa) e sbatti con una frusta.
Passaggio 3
Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde.
Passaggio 4
In un contenitore, unire la ricotta grattugiata, lo zucchero (la ricetta indica 400 grammi, ma se non ti piacciono i pasticcini troppo dolci, puoi aggiungerlo in una quantità minore). Aggiungere una bustina di vanillina, un pizzico di sale, le uova sbattute e il burro fuso. Tutto questo deve essere mescolato bene, ad esempio usando una frusta o un mixer.
Passaggio 5
Quindi, aggiungere al composto la farina setacciata con un setaccio e il lievito (non è vietato sostituirlo con la soda).
Passaggio 6
Sciacquate e asciugate bene l'uvetta. Unitelo all'impasto e amalgamate bene il tutto con un cucchiaio.
Poiché non a tutti piace l'uvetta, può essere sostituita con altri ingredienti secondo i propri gusti, ad esempio noci, prugne, albicocche secche o frutta candita. La cosa principale è macinare bene un tale riempimento.
Passaggio 7
Lubrificare le forme di carta per torte (se hai preso forme con dimensioni di 90 x 90 mm, allora bastano 4-5 pezzi) con olio vegetale, mettici dentro l'impasto - salirà, quindi dovrebbe volerci poco più della metà di ogni forma. L'impasto deve essere livellato sopra con uno scivolo in modo che le torte siano pulite.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere gli stampini con l'impasto in forno e lasciar riposare per 35-40 minuti. La prontezza delle torte può essere verificata con un bastoncino di legno. Se compaiono delle crepe sulla parte superiore, non preoccuparti: non influisce sul gusto e l'irregolarità è facile da nascondere con l'aiuto della glassa di zucchero.
Passaggio 9
Preparare la glassa: sbattere con un mixer le proteine di un uovo, lo zucchero a velo e un pizzico di acido citrico.
Passaggio 10
Dolci pasquali tiepidi e leggermente raffreddati, privi di carta da forno, ungere la superficie con la glassa e decorare con granelli di pasta frolla. I dolci di Pasqua sono pronti!
Si consiglia di servirli sul tavolo dopo 24 ore, quindi il piatto diventa ancora più gustoso.
