Non c'è bisogno di dire con quale gioia i bambini divorano di solito le torte della madre o della nonna. E se la torta, con tutto il suo aspetto appetitoso, è anche salutare…
È necessario
- - 500 g di pasta sfoglia lievitata
- - 200 g di broccoli
- - 200 g di fagiolini
- - 150 ml di panna 20% di grassi
- - 100 g di formaggio Dor Blue
- - 100 g di formaggio emmental
- - 200 g di pomodorini
- - 100 g di farina di frumento
- - 200 g di cavolfiore
- - 200 g di piselli surgelati
- - 100 g di panna acida
- - 3 uova
Istruzioni
Passo 1
Scongelare l'impasto e dividerlo in 2 strati uguali.
Passo 2
Inumidiamo gli strati con acqua ciascuno su un lato, li colleghiamo a questi lati e poi li stendiamo.
Passaggio 3
Stendiamo l'impasto in uno stampo in modo che i bordi si alzino di 1-2 cm. Raccogliamo con una forchetta e mettiamo in un luogo freddo.
Passaggio 4
Laviamo i broccoli e tagliamo lungo il gambo.
Passaggio 5
Dividere il cavolfiore in ceppi separati e cuocere in acqua salata per 5 minuti.
Passaggio 6
Cuocere i piselli e i fagiolini per 5 minuti. Mettere le verdure in uno scolapasta e far scolare l'acqua.
Passaggio 7
Mentre le verdure scolano e si raffreddano, prepara la salsa: mescola le uova, la panna acida, la panna e i formaggi grattugiati su una grattugia grossa.
Passaggio 8
Condire la salsa ottenuta con sale e pepe a piacere.
Passaggio 9
Tagliate a metà i pomodori, poi metteteli, broccoli e cavolfiori sulla pasta, riempiendo gli spazi vuoti con piselli e fagioli.
Passaggio 10
Riempiamo la torta di salsa e mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 40-45 minuti fino a doratura.
