Si scopre che la marmellata può essere più di un semplice dessert. Da ingredienti molto insoliti, puoi preparare una deliziosa marmellata piccante, che può essere servita come salsa per carne e pesce.
Preparazione del cibo
Per preparare una marmellata così insolita, avrai bisogno di: 12 peperoncini, 6 peperoni dolci, 6 mele, 2 cucchiai. l. aceto di mele, 500 g di zucchero semolato, 3 chiodi di garofano, 5 g di pimento, 1 cucchiaino. coriandolo secco.
Preparazione
Lavate i peperoncini e i peperoni sotto l'acqua corrente, asciugateli, privateli di semi e piccioli. Sbucciare le mele, togliere il torsolo da ogni frutto. Tagliare tutti gli ingredienti in piccoli pezzi e metterli in una casseruola. Riempire il cibo con la quantità necessaria di zucchero semolato, mescolare il contenuto della padella e lasciare per una notte coprendo il contenitore con un canovaccio. Durante questo periodo, dai peperoni e dalle mele verrà rilasciata una quantità sufficiente di succo.
Al mattino mettete la casseruola a fuoco medio, portate a bollore gli ingredienti, quindi fate cuocere per 1 ora. A questo punto, schiacciare i chiodi di garofano, il coriandolo e il pimento e mettere le spezie in una casseruola. Cuocere la marmellata per altri 10-15 minuti.
Sbattere la massa raffreddata con un frullatore fino a che liscio, versare l'aceto di mele e mescolare bene. Portare di nuovo a bollore la salsa e metterla in barattoli puliti e asciutti.
La marmellata di peperoncino è pronta! Servire con piatti di carne e pesce, nonché verdure al forno.
