Okroshka è un meraviglioso primo piatto estivo. È molto semplice da preparare, ma il più delle volte si basa sul kvas. Tuttavia, come base per l'okroshka, puoi scegliere qualcos'altro, ad esempio il succo di pomodoro preparato in un modo speciale.
È necessario
- - 3-4 patate;
- - 2 carote;
- - 2 uova;
- - cipolle verdi;
- - 1 cetriolo fresco;
- - 2 cetrioli sott'aceto o leggermente salati;
- - carne cotta;
- - sale;
- - 800 ml. succo di pomodoro;
- - 200ml. salamoia;
- - pepe rosso macinato o salsa Tabasco;
- - mostarda;
- - panna acida.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo preparando tutti gli ingredienti per questo delizioso piatto. Lavare le cipolle verdi e tritarle finemente. Le cipolle devono essere sbucciate, lavate e tritate finemente allo stesso modo.
Passo 2
Lessare le patate con le carote finché sono tenere. Poi lasciateli raffreddare, sbucciateli (se li avete lessati nella buccia) e tritateli finemente anche loro.
Passaggio 3
Cominciamo con i cetrioli. Sia i cetrioli freschi che quelli in salamoia andranno a questo piatto. Tagliateli a cubetti piccoli.
Passaggio 4
Carne bollita, salsiccia bollita, cuore: è possibile utilizzare qualsiasi prodotto simile, a seconda di ciò che è attualmente nel frigorifero. Tagliare a cubetti come tutti i componenti precedenti.
Passaggio 5
L'ultimo prodotto che andrà nel nostro piatto sono le uova. Lessatele, sbucciatele e tritatele finemente.
Passaggio 6
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale a piacere.
Passaggio 7
Nella fase successiva, prepariamo un ripieno per okroshka a base di succo di pomodoro. Per fare questo, unire il succo di pomodoro con la salamoia di cetrioli leggermente salati o in salamoia. Aggiungere il succo di mezzo limone e un po' di tabasco. Se non ne avete uno, potete sostituire la salsa con il peperoncino.
Passaggio 8
Dopo il raffreddamento, l'okroshka sul succo di pomodoro è pronto per l'uso.
