Pesce marinato con spezie - gustoso e interessante da gustare. Inoltre, puoi marinare qualsiasi pesce, ma è meglio usare filetti di merluzzo, pesce persico, passera, lucioperca.
È necessario
filetto di pesce - 1,5 chilogrammi, aceto di vino - 150 milligrammi, pimento - 10 piselli, alloro - 2 pezzi, cipolla - 1 pezzo, zucchero - 10 cucchiaini, timo, erbe aromatiche, pepe macinato, sale - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i filetti di pesce e asciugarli con carta assorbente. Cospargere con sale, pepe, timo e cipolle tritate. Lascialo in posa per 2 ore.
Passo 2
Far bollire l'acqua in una casseruola. Togliere la cipolla dal pesce e mettere il pesce in acqua bollente. Aggiungere le erbe e cuocere per 3 minuti.
Passaggio 3
Scolare il pesce e aggiungere le cipolle precedentemente messe da parte. Lasciare in posa il pesce per 10 minuti.
Passaggio 4
Versare un litro d'acqua in una casseruola, mettere i grani di pepe e le foglie di alloro. Portare ad ebollizione.
Passaggio 5
Mettere l'aceto di vino, lo zucchero, il sale nell'acqua e mescolare accuratamente. Portare a bollore e spegnere il fuoco.
Passaggio 6
Versare il pesce bollito con la marinata calda, coprire e lasciare raffreddare completamente.
