Alla vigilia di Maslenitsa, voglio condividere una ricetta per meravigliosi pancake americani: i pancake. Fai una colazione in stile bar!
È necessario
- 250 g di farina di frumento;
- 2 cucchiaini lievito in polvere;
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- Un pizzico di sale marino;
- 4 uova;
- 200 ml di latte;
- 250 g di ricotta;
- 200 g di mirtilli o mirtilli;
- Olio inodore per friggere;
- Miele e yogurt naturale per servire.
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti secchi: farina setacciata, zucchero a velo, lievito e sale.
Passo 2
Dividiamo le uova in tuorli e albumi. Al centro della ciotola con gli ingredienti secchi, fare una depressione e versare i tuorli. Mescolare, versare il latte, mescolare ancora (preferibilmente con un mixer), aggiungere la ricotta. Infine, aggiungi mirtilli o mirtilli alla massa già liquida senza grumi. Se usiamo frutti di bosco congelati, non li scongelamo prima!
Passaggio 3
Montare a neve gli albumi a neve ferma e mescolare delicatamente con il resto degli ingredienti.
Scaldiamo una padella unta e iniziamo a friggere le nostre frittelle. Non dovrebbero essere grandi, quindi è meglio stenderli con un cucchiaio.
Servire caldo con miele o sciroppo d'acero e yogurt naturale.
Buon appetito e divertimento carnevalesco!
