La torta "Chocolate in cherry" è incredibile e unica. Le ciliegie si sposano bene con il cioccolato. Prepara per una grande compagnia, ma puoi anche mangiare a casa. Sembra molto appetitoso, ma il gusto è semplicemente eccellente, è impossibile dimenticare questa prelibatezza.
È necessario
- - 6 uova
- - 180 g di cioccolato
- - 80 g di burro
- - 300 g di zucchero semolato
- - 100 g di farina
- - 65 g di amido
- - 0,5 cucchiaini bibita
- - un pizzico di sale
- - 1 litro di panna acida
- - 0,5 l di succo di ciliegia
- - 10 g di gelatina
Istruzioni
Passo 1
Cuocere un biscotto. Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria. Mescolare lo zucchero con i tuorli e sbattere. Unire alla massa cremosa di cioccolato. Aggiungere il bicarbonato, l'amido e la farina.
Passo 2
Sbattere gli albumi e il sale con un mixer fino a ottenere una schiuma compatta. Versare il composto proteico nell'impasto e mescolare accuratamente. Versare in uno stampo e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 50-55 minuti fino a doratura. Sfornare, raffreddare e tagliare in tre parti uguali.
Passaggio 3
Prepara una crema. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Portare a bollore il succo di ciliegia, aggiungere 100 g di zucchero semolato, 4 cucchiai. amido. Versare la gelatina nella massa e mescolare fino a quando non si scioglie. Togliere dal fuoco e raffreddare.
Passaggio 4
Sbattere la panna acida con un mixer fino a ottenere una schiuma rigida. Versare la gelatina nella panna acida in un flusso sottile e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 5
Prendi il modulo e coprilo con la plastica. Versare 1/3 parte della crema e aggiungere la prima torta, la panna e ancora la torta. Fallo ancora una volta. Coprire la torta con pellicola trasparente e conservare in frigorifero finché non si indurisce completamente, durante la notte o per 8-10 ore. Sfornare la torta e capovolgerla su un piatto da portata.
