Il vantaggio di questa torta è che viene cotta senza farina. Ha un sapore di cioccolato e cocco. La delicatezza si rivela semplicemente magnifica, squisita e molto, molto gustosa.
È necessario
- - 100 ml di yogurt
- - 580 ml di panna
- - 185 g di zucchero di canna semolato
- - 150 g di zucchero semolato
- - un pizzico di sale
- - 5 uova
- - 300 g di cioccolato fondente
- - 20 g di cacao in polvere
- - 150 g di nocciole
- - 30 g di scaglie di cocco
- - 225 g di burro
- - 8 g di gelatina
Istruzioni
Passo 1
Fare un impasto. Dividere l'uovo in tuorli e albumi. Montare a neve gli albumi con lo zucchero semolato di canna, quindi aggiungere 75 g di zucchero semolato normale e montare a neve ferma, per 5-7 minuti. In una ciotola a parte, unire sale, cacao e nocciole. Unire il composto di noci e proteine, aggiungere il burro fuso e mescolare fino a che liscio.
Passo 2
Foderare una teglia con carta da forno e versare l'impasto. Preriscaldate il forno a 180 gradi e adagiate il pan di spagna, infornate per circa 45-50 minuti fino a quando non sarà asciutto. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Passaggio 3
Prepara una mousse al cioccolato. Sbattere in 400 ml di panna. Sciogliere il cioccolato nel microonde per 30-40 secondi.
Passaggio 4
Sbattere i tuorli con lo zucchero semolato. Mettere a bagnomaria e far bollire finché non si addensa, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e sbattere con un mixer per 5-7 minuti. Aggiungere la panna e il cioccolato fuso, sbattere fino a che liscio.
Passaggio 5
Adagiate la frolla in una teglia, adagiate sopra la mousse al cioccolato e livellate la superficie con una spatola. Refrigerare per 2 ore.
Passaggio 6
Prepara una crema al cocco. Immergere la gelatina in 30 ml di panna. Sbattere 10 g di cocco con 150 ml di panna e 30 g di zucchero semolato. Sciogliere la gelatina e aggiungere la panna montata, mescolare fino a che liscio. Aggiungere lo yogurt e mescolare ancora.
Passaggio 7
Mettere la crema al cocco sopra la mousse al cioccolato. Decorate la torta con il cocco e mettete in frigo per 8-10 ore o tutta la notte.
