Questa torta è l'ideale per gli amanti delle varie diete, è molto leggera e con pochi grassi. Ancora più importante, questa torta avrà un enorme effetto su tutti quelli che ti circondano se la servi al tavolo festivo.
È necessario
- - 300 ml di yogurt alla frutta;
- - 200 g di zucchero;
- - 15 g di gelatina;
- - 50 gr di burro;
- - 2 cucchiai. cucchiai di cacao (non zuccherato);
- - 350 ml di panna acida;
- - 850 g di pesche (in scatola);
- - 4 uova;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - 130 g di farina.
Istruzioni
Passo 1
Prepara la gelatina: versa lo yogurt in una tazza e aggiungi la panna acida e lo zucchero. Amalgamare bene il tutto per ottenere una consistenza omogenea.
Passo 2
Tagliare la frutta sciroppata a cubetti. Non versare lo sciroppo. Usa circa ¾ di tutti i frutti per affettare. Mettere la frutta tritata nella miscela di panna acida e yogurt e mescolare ancora bene.
Passaggio 3
Versare la gelatina con acqua e lasciare per 10 minuti, finché non si gonfia. Sciogliere la gelatina a bagnomaria. Raffreddare la massa, ma non portare a solidificazione. La temperatura della gelatina dovrebbe essere vicina alla temperatura del tuo mix intercalare. Aggiungere la gelatina al composto e mescolare fino a che liscio. Versare il composto risultante in una forma conica. Riponete lo stampo in frigorifero a congelare.
Passaggio 4
Separare gli albumi dai tuorli e montare a neve gli albumi. Aggiungere lo zucchero agli albumi senza smettere di montarli. Unire i tuorli agli albumi e montare di nuovo bene il composto.
Passaggio 5
Aggiungere il burro fuso alle uova, aggiungere il lievito o il bicarbonato di sodio. Mescolare tutto accuratamente. Aggiungere il cacao al composto e mescolare delicatamente. Aggiungere gradualmente la farina, mescolare.
Passaggio 6
Versate la pasta frolla in una teglia e infornate per circa 40 minuti a 180 gradi. Raffreddare la crosta e tagliarla in 2 pezzi per il lungo. Bagnare la prima parte con lo sciroppo di composta e adagiarvi sopra la gelatina in modo che la parte più stretta sia in alto. La crosta deve essere più larga della gelatina.
Passaggio 7
Tagliare la seconda parte della torta in 12 parti e bagnare ogni parte con lo sciroppo. Adagiateli con la parte larga verso il basso, contro la gelatina, premendo leggermente. Tritare finemente la restante frutta in scatola e metterla sulla gelatina. Cospargete la torta di zucchero a velo.
