La ricetta per l'originale manzo alla Stroganoff, che piacerà sicuramente a qualsiasi buongustaio.
È necessario
- - Un chilogrammo di filetto di manzo;
- - 250 grammi di eventuali funghi freschi;
- - Una tazza di panna;
- - Una cipolla grande;
- - Due cucchiai di farina;
- - Foglie di alloro e spezie - a piacere;
- - 50 grammi di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi scaldare una padella sul fuoco e aggiungere olio vegetale.
Passo 2
Le cipolle, tagliate in quarti sottili, vanno rosolate, mescolando leggermente, fino a quando non saranno dorate.
Passaggio 3
Quindi aggiungere i funghi pretagliati nella padella e friggerli fino a quando il succo evapora.
Passaggio 4
A questo punto puoi iniziare a preparare la carne. Deve essere tagliato sottilmente a listarelle.
Passaggio 5
Non appena il succo dei funghi sarà evaporato, il calore dovrebbe essere aumentato e la carne dovrebbe essere messa in padella. Ogni pezzo dovrebbe essere fritto e acquisire una bella crosta dorata, dopo di che si dovrebbe aggiungere la panna insieme alle foglie di alloro.
Passaggio 6
Il tocco finale sarà l'aggiunta di sale e pepe. Puoi anche usare altre spezie per insaporire il piatto: il basilico, ad esempio, è ottimo con la carne.
Passaggio 7
Infine, abbassate la fiamma sul fuoco, coprite la carne con i funghi e la panna e fate sobbollire fino a quando saranno teneri.
