Un piatto come il manzo alla Stroganoff è familiare e amato da molti. Esistono diverse ricette per la sua preparazione, che differiscono l'una dall'altra. Ecco una ricetta insolita con l'aggiunta di sottaceti, che aggiungono note speziate al piatto.
Ingredienti:
- ½ kg di carne di manzo (disossata);
- 3 sottaceti piccoli;
- 60 g di panna;
- 45 g di olio di semi di girasole (inodore);
- 300 g di funghi freschi o surgelati;
- 1 cipolla media;
- sale e pepe nero;
- condimenti preferiti.
Preparazione:
- Per prima cosa devi preparare la carne di manzo. Per fare questo, sciacqualo sotto l'acqua corrente. Quindi, utilizzando un coltello affilato, la carne viene tagliata in piccoli pezzi abbastanza sottili.
- Versare l'olio in una padella e metterlo su un fornello caldo. Quando sarà ben caldo aggiungete la carne. Dovrebbe essere fritto a fuoco medio mescolando regolarmente.
- Le bucce devono essere private della cipolla e sciacquate bene sotto l'acqua corrente. Quindi va tagliato a semianelli di medio spessore e mescolato al roast beef, dopo che il succo sarà evaporato dalla padella.
- Quindi i funghi vengono lavati. Sono tagliati in pezzi non molto grandi, ma non troppo piccoli. Quindi i funghi vengono versati in una padella con la carne.
- Se necessario, togliete la pelle ai cetrioli aiutandovi con un coltello e tagliateli a cubetti sottili. Mescolare i sottaceti con il resto degli ingredienti. Friggere il contenuto della padella fino a cottura completa, mescolando regolarmente.
- Quasi alla fine della cottura, la panna dovrebbe essere aggiunta al piatto. Mettere un coperchio sulla padella e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora. E alla fine, se lo desideri, puoi aggiungere l'aneto tritato finemente.
- Questo manzo alla Stroganoff viene servito con vari contorni e ha un gusto semplicemente unico e molto delicato, oltre ad un aroma sorprendente.
