I pancake con i funghi sono uno spuntino quotidiano tradizionale appartenente alla cucina nazionale russa. Le condizioni principali per preparare i pancake con i funghi sono il tuo buon umore e il desiderio di coccolare la tua famiglia con uno spuntino delizioso.
Avrai bisogno:
- 200 g di farina (varietà a scelta),
- 500 ml di latte
- Uova 3 pz,
- 250 g di funghi
- Lampadina,
- Olio per friggere,
- Zucchero,
- Sale,
- Pepe macinato.
Preparazione:
1) Laviamo, asciugiamo, tritiamo finemente 250 grammi di funghi. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i funghi e le cipolle preparate per la frittura, salate e pepate, fate cuocere per quindici minuti sotto il coperchio. Quindi, togliere il coperchio e cuocere i funghi per altri quindici minuti. Rimuoviamo, fresco.
2) Passare le uova nella farina, aggiungere lo zucchero cotto, il sale, impastare bene. L'impasto per frittelle con funghi dovrebbe diventare elastico e apparire come una massa omogenea. Continuando ad impastare, versare gradualmente il latte.
3) Riscaldiamo a fondo la padella e, lubrificandola costantemente con un pennello culinario con olio, cuociamo i pancake. Frittelle pronte per uno spuntino, spalmate di burro, messe in pila.
4) Metti i funghi e le cipolle fritte su ogni pancake. Come puoi immaginare, la quantità di ripieno per i pancake con i funghi dipende da te. Arrotoliamo ogni pancake con i funghi in un modo conveniente per te. Questi possono essere rotoli, buste e persino sacchetti.
I pancake con i funghi sono meglio serviti con panna acida e guarniti con erbe fresche.
