Per gli amanti della torta della Foresta Nera, questa versione della marmellata di ciliegie è una manna dal cielo. Questo è il gusto che ha lo strato di ciliegia della suddetta confezione. Pertanto, la marmellata può essere utilizzata per la cottura al forno, spalmata su un panino o semplicemente gustata con il tè.
È necessario
- - ciliegie fresche - 1 kg;
- - zucchero semolato - 0,5 kg;
- - acido citrico - 3 g;
- - granuli di gelatina - 25 g;
- - caffè istantaneo - 2-3 cucchiai;
- - cacao - 3 cucchiai;
- - liquore alla ciliegia, cognac - 50 ml.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le ciliegie cotte in acqua. Rimuovi i semi dalle bacche e dai gambi, ma conserva il succo. Piegare in una bacinella voluminosa, preferibilmente in una di rame.
Passo 2
Cospargere le bacche con zucchero semolato, mescolare. Aggiungi tutti gli ingredienti sfusi elencati nella ricetta, ovvero caffè istantaneo, cacao e acido citrico. Mescola di nuovo gli alimenti.
Passaggio 3
Infine unire i granuli di gelatina al composto di frutti di bosco, mescolando bene. Lasciare le pentole con la cottura futura per 2 ore. Durante questo periodo, le bacche sprigionano succo, in cui tutti gli ingredienti si dissolveranno.
Passaggio 4
Trascorso il tempo, metti la ciotola di cibo sul fuoco. Riscaldare un po' il composto, ma non portare a ebollizione.
Quindi, elaborare la massa di bacche con un frullatore. Fate questo in modo che metà delle bacche rimangano intatte.
Passaggio 5
Quindi rimettere il contenitore della marmellata sul fuoco. Cuocere il cibo per 5 minuti.
Passaggio 6
Lavare i vasetti per la marmellata di ciliegie, sterilizzare in anticipo. Fai lo stesso con i coperchi.
Passaggio 7
Dopo aver tolto dal fuoco la ciotola di confettura di ciliegie, versare il liquore o il brandy. Dopo aver mescolato, puoi disporre la marmellata finita in barattoli. Capovolgi le lattine sigillate con i coperchi verso il basso, mantieni questa posizione per 15-20 minuti.
Passaggio 8
È meglio conservare la marmellata di ciliegie della Foresta Nera già pronta in frigorifero o in cantina.
