Una casseruola a base di verdure, mix di riso e funghi è un'opzione alternativa per una cena abbondante e deliziosa che non lascerà nessuno indifferente. Questa ricetta consiglia di cuocere gli sformati in stampini porzionati o in teglie, comodi per servire il piatto in tavola. Ecco perché una tale casseruola può essere preparata anche per una serata romantica.
È necessario
- • ½ cucchiaio. miscele di riso;
- • 200 g di cavolo cappuccio bianco;
- • 100 g di eventuali funghi;
- • ½ carote;
- • ½ cipolla;
- • verdure di cipolle;
- • 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
- • 1 cucchiaino. sale;
- • ¼ h. L. miscela di peperoni;
- • 2 uova;
- • 160ml. panna (10% di grassi);
- • 60 g di formaggio a pasta dura.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il composto di riso, aggiungere acqua (mantenendo un rapporto di 1:2), portare a bollore e cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento. A cottura ultimata, scolare il liquido in eccesso e trasferire il riso stesso in un piatto fondo.
Passo 2
Mondate e lavate tutte le verdure. Tagliare a cubetti le cipolle, le cipolle e i funghi e tagliare le carote con il cavolo a strisce. Tagliate un grosso fungo a fette spesse che andranno a decorare il piatto. Grattugiare il formaggio a pasta dura.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in una padella. Per prima cosa metti solo le cipolle normali nell'olio caldo e friggi fino a renderle trasparenti.
Passaggio 4
Quindi aggiungere le carote alle cipolle, friggendo tutto insieme per altri 2 minuti. Aggiungere il cavolo dopo le carote. Far bollire il contenuto della padella fino a quando il cavolo è morbido e aggiungere i cubetti di funghi alla fine dello stufato. Cuocere questa massa vegetale per altri 5 minuti, condendo con sale, una miscela di peperoni e cipolle tritate. Quindi spegnere, mettere in un piatto con il riso bollito e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 5
Mettere le uova in una casseruola, aggiungere un po' di sale e la panna. Sbatti questi ingredienti con una frusta o un mixer.
Passaggio 6
Metti il riso e la massa di verdure nel composto di uova. Amalgamare bene il tutto, cospargere in stampini porzionati o teglie, cospargere con formaggio stagionato grattugiato e guarnire con fettine di funghi.
Passaggio 7
Invia gli stampini riempiti al forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora. Durante questo tempo, le verdure saranno cotte, il ripieno di uova si rapprenderà e il formaggio a pasta dura diventerà una bella crosta marrone.
Passaggio 8
A fine cottura togliete la pirofila dal forno e servite subito.
