Il misto di verdure con riso non è solo un ottimo contorno leggero per pesce e carne, ma anche un piatto autonomo che può essere utilizzato durante il digiuno e anche con le diete. E, soprattutto, gli ingredienti possono essere cambiati durante il processo di cottura, creando ogni volta nuove combinazioni.
È necessario
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- riso - 1 bicchiere;
- cipolla - 1 pz;
- carote - 1 pz;
- Peperone rosso bulgaro - 1 pz;
- peperone giallo bulgaro - 1 pz;
- olio vegetale;
- Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Setacciate bene il riso, eliminando eventuali chicchi rovinati, e sciacquatelo in acqua fredda, cambiandolo più volte di seguito, fino a quando il riso sarà completamente sbriciolato. Grazie a questo, i chicchi non si uniranno, il che renderà il piatto ancora più gustoso e bello.
Passo 2
Versare due bicchieri di acqua fredda sul riso e dare fuoco. Mentre l'acqua bolle, assicurati di mescolare i cereali per evitare che si attacchino al fondo della pentola. Dopo l'ebollizione, salare a piacere, ma ricorda che il riso non assorbe bene il sale, quindi devi versarlo un po' più di quanto sia necessario per qualsiasi altro cereale. Scolare il riso finito, che dovrà risultare un po' duro, in uno scolapasta e sciacquarlo leggermente con acqua.
Passaggio 3
Mentre il riso cuoce, mondate le verdure e tagliatele a pezzetti. Mettere il composto di verdure in una padella con olio vegetale riscaldato e soffriggere a fuoco basso per 10 minuti. In questo caso, è indispensabile assicurarsi che le verdure non brucino, altrimenti il piatto sarà rovinato.
Passaggio 4
Condite con sale e pepe a piacere. Puoi anche aggiungere i condimenti che preferisci. Unite quindi il riso bollito al composto di verdure, smuovete il tutto con delicatezza, chiudete il coperchio e cuocete a vapore in padella ancora per qualche minuto. Mettere il piatto finito al centro di un piatto piano con un piccolo scivolo e decorare con un rametto di aneto.
Passaggio 5
Se lo si desidera, la miscela di verdure può essere preparata con un'ampia varietà di verdure, aggiungendo più ingredienti o sostituendo l'uno con l'altro. Ad esempio, puoi aggiungere mais in scatola, pomodori, asparagi o fagioli. E se ti piacciono le verdure, tritale finemente e aggiungi anche al piatto pronto.
Passaggio 6
E i funghi contribuiranno a rendere più soddisfacente la miscela di verdure. Solo loro devono essere tritati finemente e fritti fino a quando sono teneri in una padella separata e alla fine aggiunti al riso e alle verdure.
