La torta per Capodanno e altre festività può essere facilmente preparata da solo. Il tradizionale set di prodotti crea una meravigliosa prelibatezza che non è inferiore al gusto delle torte del negozio.
È necessario
- Per le torte:
- Farina - 180 g;
- Zucchero - 180 g;
- Uova - 6 pezzi
- Per la crema:
- Burro - 250 g;
- Zucchero semolato - 200 g;
- Zucchero vanigliato - 1 bustina;
- Tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- Cacao in polvere - 1-2 cucchiai. cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con 120 grammi di zucchero semolato e sbattere con un mixer fino a ottenere un colore chiaro. Sbattere gli albumi fino a renderli spumosi, quindi aggiungere lo zucchero rimanente e montare fino a renderli croccanti. È molto importante non uccidere gli scoiattoli. Montare i bianchi con i tuorli. Setacciare sopra la farina. Mescolare delicatamente l'impasto dal basso verso l'alto fino a renderlo omogeneo e metterlo in una padella di media profondità. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per circa mezz'ora.
Passo 2
Raffreddare la torta finita a temperatura ambiente. Quindi tagliare in due per il lungo. Per evitare che la torta si asciughi, le torte possono essere inzuppate. Per fare questo, sciogliere 50 g di zucchero in 70 g di acqua, aggiungere un cucchiaino di brandy o Cahors, se lo si desidera. Spennellare le torte con il composto.
Passaggio 3
Per preparare la crema, unire i tuorli, il latte, lo zucchero semolato e mettere a fuoco lento in un piatto antiaderente. Quando il composto sarà ben caldo, alzate leggermente la fiamma e portate a bollore mescolando continuamente. Fate sobbollire per circa 5 minuti, mescolando continuamente, poi togliete dal fuoco e fate raffreddare a temperatura ambiente. Sbattere lo zucchero vanigliato e il burro, quindi, sbattendo, aggiungere gradualmente il composto raffreddato fino a ottenere una crema liscia e ariosa. Aggiungere il cacao in polvere e mescolare. Mettere da parte un po' di crema per la decorazione.
Passaggio 4
Assemblare la torta spalmando le torte con la crema. In cima, fai delle decorazioni in crema usando una cornetta. Scatena la tua fantasia e decora la torta con cioccolato, noci, canditi o frutta.
