Questa torta viene cotta nel burro e risulta essere il più tenera possibile. Il delizioso sciroppo di limone impregna la crosta della torta. E per rendere i prodotti da forno incredibilmente belli, vengono utilizzati spicchi di limone glassati e glassa di zucchero.
È necessario
- Ingredienti per un panetto da 900 g:
- - burro - 175 g;
- - zucchero a velo - 175 g;
- - 3 uova;
- - farina - 225 g;
- - un cucchiaino di lievito per dolci;
- - 2 cucchiai di latte;
- - Scorza di 1 limone;
- - 6 cucchiai di succo di limone;
- - 3 cucchiai di melassa (o miele liquido).
- Per la decorazione:
- - Limone;
- - 50 g di zucchero;
- - 15 ml di succo di limone;
- - 50 g di zucchero a velo;
- - acqua fredda.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Ungete la forma del pane con uno strato molto sottile di burro e cospargetela con una piccola quantità di farina.
Passo 2
Sbattere leggermente le uova. Macinare il burro e lo zucchero a velo in una massa soffice, aggiungere le uova in piccole porzioni.
Passaggio 3
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola con il burro, le uova e lo zucchero, mescolare delicatamente. Aggiungere il latte, 3 cucchiai di succo di limone e la scorza. Ancora una volta, amalgamare delicatamente l'impasto e metterlo in uno stampo, livellando la superficie.
Passaggio 4
Cuociamo la torta in forno per un'ora, assicurati di controllare la prontezza con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.
Passaggio 5
Mentre la torta cuoce, taglia il limone a cerchi molto sottili e i cerchi a metà. Versare 100 ml di acqua in un pentolino o un mestolo, sciogliervi 50 g di zucchero e stendere gli spicchi di limone. Far bollire lo sciroppo a fuoco basso per 10 minuti in modo che cominci ad addensarsi. Togliamo le fettine di limone dal fuoco, le lasciamo raffreddare, le mettiamo su un tovagliolo di carta in modo che si asciughino.
Passaggio 6
Pochi minuti prima che l'impasto sia pronto, scaldare 3 cucchiai di succo di limone con la melassa. Nella torta finita facciamo delle forature con un ferro da calza o uno spiedino di legno per kebab, versiamo sopra lo sciroppo di limone.
Passaggio 7
Raffreddiamo la torta nella forma, in questo momento prepariamo la glassa: mescoliamo il succo di limone con lo zucchero a velo e un po' di acqua fredda. Spostiamo il cupcake in un piatto, versiamo la glassa a strisce ordinate, mettiamo sopra le fette di limone.
