Lo strudel è un piatto di farina abbastanza noto. Si prepara con vari ripieni. E viene dall'Austria.
È necessario
- farina di frumento, grado premium - 300 g,
- olio di girasole, inodore - 30 ml,
- acqua potabile - 360 ml,
- sale - 3 g,
- mele cotogne - 3 pezzi,
- mela verde - 1 pz.,
- zucchero semolato - 150 g,
- briciole di pane - 1 cucchiaio.,
- cannella in polvere - 1 cucchiaino,
- mandorle tritate - 100 g,
- anice stellato tritato - 0,5 cucchiaini,
- amido di mais - 1 cucchiaino,
- zucchero a velo -1 cucchiaio
Istruzioni
Passo 1
Impastare farina, olio di semi di girasole, 200 ml di acqua e sale. Lasciar riposare coperto.
Passo 2
Sbucciare la mela cotogna e la mela, togliere il torsolo, tritare finemente. Ripiegare i pezzi di mela cotogna in una casseruola, aggiungere 150 g di zucchero e 130 ml di acqua. Cuocere per circa 10 minuti, far ammorbidire la mela cotogna. Quindi aggiungere le mele, la cannella e l'anice stellato. Continuare a cuocere a fuoco lento il composto per 5 minuti.
Passaggio 3
Immergere la frutta finita in uno scolapasta, lasciare scolare il liquido. Non ha bisogno di essere buttato via.
Passaggio 4
Dividere l'impasto riposato in 4 parti. Arrotolare ciascuno di essi in uno stato sottile. Cospargere il tavolo con la farina in anticipo. Devi arrotolare con cura le torte, aiutando in alcuni punti con le mani.
Passaggio 5
Mettere il pangrattato su ogni torta, questo strato eviterà che il liquido si diffonda dalla frutta. Poi uno strato di mandorle, poi la frutta.
Passaggio 6
Arrotolare le tortillas in rotoli. Mettere su una teglia. Mettere la carta da forno su una teglia in anticipo.
Passaggio 7
Scaldare il forno a 220 gradi, cuocere gli strudel per 20 minuti. Dovrebbero assumere un colore dorato.
Passaggio 8
Immergete la maizena nell'acqua rimanente e mescolate. Aggiungi questa composizione al liquido della frutta, fai bollire. Lo sciroppo è pronto.
Passaggio 9
Spolverare gli strudel con zucchero a velo e servire con lo sciroppo.
