Una caratteristica distintiva della cucina italiana è l'insolita combinazione di ingredienti. L'insalata "Edegra" ne è una vivida conferma. La combinazione di zucca, fagioli rossi e formaggio di capra soddisferà anche i veri buongustai.
È necessario
- - 400 g di fagioli rossi
- - olio d'oliva
- - aceto balsamico
- - 400 g di zucca
- - timo
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - senape in grani
- - cumino
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la polpa di zucca a cubetti, salare leggermente e aggiungere una piccola quantità di timo. Metti il pezzo in forno per 15-20 minuti.
Passo 2
In una ciotola a parte, preparare una miscela di miele, senape in grani, pepe nero, sale e olio d'oliva. Le proporzioni possono essere selezionate a tua discrezione.
Passaggio 3
Unire i cubetti di zucca preparati e i fagioli rossi in scatola in un'insalatiera. Riempi il pezzo con la miscela di miele. Arrotolare il formaggio di capra in palline o tagliarlo a cubetti. Non dovresti mescolare il formaggio con l'insalata principale, semplicemente adagiarlo sopra.
Passaggio 4
Disporre le foglie di lattuga in uno strato uniforme su un piatto. Adagiate sopra il composto condito. Prima di servire, il piatto può essere leggermente cosparso di semi di cumino o guarnito con erbe fresche. Potete cambiare il gusto dell'insalata grazie ad una piccola sperimentazione con la zucca. Ad esempio, se la polpa di zucca non viene cotta al forno, ma fritta in olio d'oliva o alla griglia. In questo caso, l'insalata va servita calda.
