I pancake al cacao aggiungono varietà al gusto. E il ripieno di ricotta lo completa piacevolmente. Questa colazione ti farà sentire sazio fino all'ora di pranzo.
È necessario
- - uova di gallina - 3 pezzi;
- - latte - 2 bicchieri;
- - farina premium - 2 bicchieri;
- - cacao in polvere - 2 cucchiai;
- - zucchero semolato - 4 cucchiai;
- - lievito in polvere - 1 bustina;
- - sale - un pizzico;
- - olio vegetale;
- - albicocche secche - diversi pezzi;
- - ricotta - 400 g;
- - uvetta - 100 g.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le uova, rompetele una ad una in una ciotola capiente. Aggiungete a questi due cucchiai di zucchero semolato, un bicchiere di latte e un pizzico di sale. Sbattere la composizione con un mixer, a velocità media. Puoi lavorare il cibo con una frusta o una forchetta. Mescolare un secondo bicchiere di farina con il lievito o mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio. Metti questo composto nelle uova, mescola. Setacciare il cacao in polvere e aggiungere alla massa totale. Mescolare anche la farina rimanente con l'impasto. Quindi versare gradualmente il latte e mescolare. Realizzare l'impasto sotto forma di panna acida liquida.
Passo 2
Prepara una padella, è meglio se usi una ghisa, scaldala e ungi con olio vegetale. Versare l'impasto a porzioni sul piano di lavoro della padella, friggere le frittelle su entrambi i lati.
Passaggio 3
Lavate l'uvetta e copritela con acqua bollente, lasciate gonfiare per 15-20 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugare le bacche. Metti l'uvetta preparata in una tazza, aggiungi la ricotta e due cucchiai di zucchero semolato, mescola. Lavate le albicocche secche, asciugatele e provate a tagliarle a listarelle per stringhe.
Passaggio 4
Mettere un po' del ripieno di cagliata preparata sul bordo di ogni pancake. Arrotolare i pancake. Legare ogni pezzo su entrambi i lati con strisce di albicocche secche. Distribuire i "dolci" risultanti su un piatto, offrire panna acida o confettura ai pancake al cioccolato.
