Il filetto di pollo è uno dei tipi dietetici di carne. Essendo una fonte di proteine facilmente digeribili, la carne bianca di pollo è anche molto modesta da preparare, grazie alla quale ha guadagnato popolarità in cucina, anche come ingrediente principale in varie insalate.
Insalata di filetto di pollo con funghi
- filetto di pollo - 400 g;
- uovo di gallina - 3-4 pezzi;
- funghi prataioli - 200 g;
- cetriolo sottaceto di media grandezza - 3 pezzi;
- mais in scatola - 300 g;
- cipolla - 1 pz.;
- maionese - 150 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Immergere il filetto di pollo in acqua bollente salata e cuocere finché sono teneri per 20-25 minuti. Quindi togliere dall'acqua e mettere su un piatto a raffreddare, quindi tagliare a cubetti. Tritare finemente i funghi lavati, scaldare una padella, aggiungere olio vegetale e friggerli a fuoco medio per 10 minuti. Bollire le uova finché sono tenere e tagliarle a cubetti grandi. Tritare i cetrioli e le cipolle sottaceto. Aggiungere il mais in scatola, la maionese e mescolare accuratamente.
Insalata di filetto di pollo con fagioli
- filetto di pollo - 300 g;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- funghi prataioli - 200 g;
- cipolla - 1 pz.;
- Formaggio Adyghe - 200 g;
- fagioli in scatola - 250 g;
- maionese - 100 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Far bollire l'acqua, salare, aggiungere il filetto di pollo e far bollire finché sono teneri per 20-25 minuti. Mettere su un piatto, raffreddare. Bollire le uova finché sono tenere. Friggere gli champignon tritati finemente con le cipolle in una padella preriscaldata. Tagliare a cubetti grandi il filetto di pollo, il formaggio e le uova, aggiungere i funghi fritti e i fagioli in scatola. Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere sale, pepe e maionese.
Insalata dietetica di filetto di pollo con ricotta
- filetto di pollo - 200 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- uovo di gallina - 3 albumi e 1 tuorlo;
- cipolle - 2 pezzi di medie dimensioni.
Per condire l'insalata:
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g;
- yogurt magro - 100 g;
- sale, pepe - a piacere.
Lessare il filetto di pollo in acqua bollente salata, raffreddare. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella preriscaldata senza aggiungere olio per 1-2 minuti. Aggiungere i funghi prataioli tritati finemente e friggere fino a doratura. Quindi mettete su un piatto e lasciate raffreddare. Sbattere 1 tuorlo con 3 albumi, versare in una padella preriscaldata senza aggiungere olio e friggere a forma di torta piatta. Tagliare la torta risultante in piccoli quadrati.
Tagliare il filetto di pollo a cubetti, mescolare con i funghi e le cipolle raffreddati e aggiungere la tortilla di uova tritata.
Successivamente, dovresti preparare il condimento: mescolare accuratamente la ricotta con lo yogurt, spremere l'aglio nella miscela risultante, aggiungere sale e pepe. Condisci l'insalata con la salsa risultante e mettila in frigorifero o in qualsiasi altro luogo fresco per l'ammollo per diverse ore.
