Come Preparare L'impasto Di Kefir In Diversi Modi

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Come Preparare L'impasto Di Kefir In Diversi Modi
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Video: In meno di tre minuti vi spiego come fare il kefir 2024, Marzo
Anonim

L'impasto di Kefir è una delle basi di farina più convenienti, che presenta molti vantaggi. Ci sono molte varianti di questo test. Qualsiasi ricetta è interessante e non male a modo suo. Puoi cuocere torte con qualsiasi ripieno di pasta di kefir.

pasta di kefir
pasta di kefir

Regole generali

Per ottenere un buon impasto su kefir, dovresti ricordare alcune regole per la sua preparazione.

pasta di kefir
pasta di kefir
  • Quando si usa la soda, viene messa in kefir in modo che si estingua con essa entro 5-10 minuti.
  • Il lievito viene aggiunto alla farina. Meglio prendere il lievito ad azione rapida.
  • La farina deve essere setacciata più volte prima di impastare per saturarla di ossigeno.

Ricetta 1

L'impasto di questa ricetta ha una meravigliosa consistenza delicata. Differisce dal fatto che non contiene uova. Questo migliora solo la sua qualità.

pasta di kefir
pasta di kefir

Questo test richiederà i seguenti ingredienti:

  • 3 cucchiai. Farina di frumento
  • 1 cucchiaio. kefir
  • 1 bustina di lievito ad azione rapida
  • 2 cucchiai. l. Sahara
  • 0,5 cucchiaini sale
  • 20 ml di olio vegetale raffinato
  • 50 g di margarina o burro
  • un pizzico di vanillina
  1. Dobbiamo prendere il kefir caldo. Aggiungere olio vegetale e margarina (sciogliere), zucchero, sale, vanillina. Mescola bene il tutto.
  2. Mescolare il lievito con la farina e aggiungere parti alla massa. Dovresti ottenere una base abbastanza morbida.
  3. Rimuovere in un luogo caldo per 30-60 minuti. Può essere utilizzato per lo scopo previsto.

Ricetta 2

L'impasto di Kefir può essere reso liquido. Questo impasto è ideale per torte a doppio strato quando il ripieno è pieno di pasta.

pasta di kefir
pasta di kefir

Per una pastella avrai bisogno di:

  • 400 ml di kefir
  • 1 uovo
  • 150-170 g di farina
  • 0,5 cucchiaini bibita
  • un pizzico di sale

Metti la soda nel kefir caldo. Lascia riposare il kefir per 10 minuti e sbatti l'uovo. Mescolate bene e iniziate a mettere la farina, che viene ben setacciata. Mescolare bene l'impasto in modo che non ci siano grumi. Può essere utilizzato.

Ricetta 3

Questo impasto viene preparato con kefir con l'aggiunta di margarina o spalmabile. L'impasto è molto tenero, morbido, mantiene bene la sua forma. È meglio prendere il kefir più acido in modo che estingua bene l'additivo alla soda.

pasta di kefir
pasta di kefir

Saranno necessari i seguenti componenti:

  • 3-4 cucchiai. Farina di frumento
  • 170 ml di kefir
  • 0, 5 cucchiai. l. zucchero granulare
  • 250 g di margarina al burro
  • 2 tuorli d'uovo
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino bibita
  • 0,5 cucchiaini lievito in polvere
  1. Macinare accuratamente i tuorli di pollo con zucchero, sale e soda. Scaldare il kefir e versarlo nella massa del tuorlo. Mescolare bene.
  2. Setacciare la farina e unire al lievito.
  3. Versare la farina in porzioni nella miscela. Impastare un impasto elastico ed omogeneo.

Ricetta 4

Questo impasto si prepara senza lievito. Il burro viene aggiunto ad esso. L'impasto è indispensabile per una torta veloce.

pasta di kefir
pasta di kefir

Ingredienti per la pastella senza lievito:

  • 500 ml kefir
  • 150 g di burro
  • 2 uova
  • 2 cucchiai. l. Sahara
  • 300 g di farina di frumento
  • 0,5 cucchiaini sale
  • 1, 5 cucchiaini lievito in polvere
  1. Sbattere bene le uova fino a renderle spumose.
  2. Sciogliere il burro, aggiungere sale e zucchero.
  3. Unire le uova, il burro e la farina e mescolare con il lievito. Mescolare bene. Otterrai una pasta frolla gelatinosa liquida.

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