La cottura con le albicocche risulta essere molto succosa e gustosa. I muffin a forma di torta con grandi pezzi di albicocca sono particolarmente saporiti. A volte si aggiungono all'impasto semi di papavero, scorza di limone o arancia a piacere.
È necessario
- - 150 gr di burro;
- - 2 bicchieri di zucchero;
- - 2 uova;
- - 1/2 cucchiaio di lievito per dolci;
- - 250 g di albicocche fresche;
- - olio vegetale;
- - 2 tazze di farina.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le albicocche fresche e privatele del nocciolo. Immergere in una pentola d'acqua e aggiungere 200 g di zucchero. Fate sobbollire per 20 minuti.
Passo 2
Togliete le albicocche dalla padella e fate raffreddare. Tagliare in piccoli pezzi.
Passaggio 3
Mescolare burro, zucchero e 2 uova. Quindi aggiungere la farina e il lievito. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Dovresti ottenere un impasto denso.
Passaggio 4
Devi preparare stampini di carta. Lubrificarli con olio di semi di girasole. Poi riempiteli a metà con l'impasto preparato in precedenza. E metti sopra pezzi di albicocche.
Passaggio 5
Quindi, adagiare gli stampini su una teglia e cuocere in forno caldo per 40 minuti.
Passaggio 6
Dopo che i cupcakes sono cotti, è necessario rimuovere gli stampi e cospargere con zucchero a velo sopra.
