In Francia c'è una tradizione che le persone cuociono i tronchi per Natale. I tronchi di Natale all'interno sono unti con crema al cioccolato, risultano molto gustosi e teneri.
È necessario
- - 4 uova
- - 50 g di zucchero semolato
- - 60 g di farina
- - 1 bustina di vanillina
- - 100 g di cioccolato fondente
- - 100 ml di panna
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa montate i tuorli con lo zucchero semolato e la vaniglia fino a renderli spumosi. Aggiungere la farina in un piccolo ruscello e mescolare bene il tutto.
Passo 2
Sbattere gli albumi e un pizzico di sale in un mixer fino a renderli spumosi. Aggiungere le proteine alla miscela di farina.
Passaggio 3
Prendete una teglia, foderatela con carta da forno e stendete un sottile strato di pasta uniformemente sulla superficie.
Passaggio 4
Mettere il pan di spagna in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 15-20 minuti. Sfornare e capovolgere su un canovaccio umido, togliere la carta da forno e tagliare il biscotto in 4 strisce per il lungo.
Passaggio 5
E poi taglia ogni pezzo a metà. E arrotolare. Avvolgere in un canovaccio e lasciare riposare per 15-20 minuti.
Passaggio 6
Preparare la crema Ganache. Tritare grossolanamente il cioccolato fondente. Versare la panna in un pentolino e portare a bollore, quindi aggiungere il cioccolato e cuocere per 1-2 minuti, togliere dal fuoco. Mettere la crema in un luogo freddo, dovrebbe indurirsi.
Passaggio 7
Spiegare i rotoli, ungerli con la crema all'interno e avvolgerli nuovamente nel rotolo. Lubrificare anche la parte superiore con la crema. Spolverare i panini con zucchero a velo e servire.
