Chi non consuma zucchero non deve rinunciare ai buonissimi dolci fatti in casa. Usa noci, frutta fresca e secca, bacche e altri ingredienti. Una volta che hai imparato le ricette semplici, prova qualcosa di un po' più complesso, come una torta spettacolare che può essere servita sulla tavola delle feste.
È necessario
- Torta al cocco e frutta:
- - 2 tazze di polpa di cocco;
- - 5 banane mature;
- - 6 grandi datteri;
- - 2 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere;
- - un pizzico di vanillina;
- - 0,5 tazze d'acqua;
- - 1 bicchiere di lamponi surgelati;
- - lamponi freschi per la decorazione;
- - foglie di menta.
- Torta al cioccolato:
- - 100 g di ceci secchi;
- - 1 banana matura;
- - 8 compresse di dolcificante;
- - 2 uova;
- - 2 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere.
- Per la crema:
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di cacao in polvere;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di proteine del cioccolato;
- - 0,5 tazze d'acqua.
- Torta Di Noci Alla Crema Di Limone:
- - 1 bicchiere di farina d'avena;
- - 2 tazze di uvetta senza semi;
- - 1 bicchiere di noci sgusciate;
- - 1 tazza di anacardi;
- - 0,5 limoni;
- - 50 g di menta fresca;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zenzero grattugiato;
- - 1 tazza di datteri snocciolati
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio di cocco;
- - 4 cucchiai. cucchiai di miele;
- - scaglie di cocco per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Torta alla frutta e cocco
Questa torta a due strati, guarnita con frutti di bosco freschi, risulta essere molto carina. Un gusto ricco è fornito da una combinazione di banane dolci, lamponi maturi e cacao amaro. La torta non ha bisogno di essere cotta, non contiene solo zucchero, ma anche farina.
Passo 2
Grattugiare la polpa del cocco, togliere i semi dai datteri. In un frullatore, unire 1 tazza di polpa di cocco grattugiata, 2 banane mature sbucciate, 4 datteri, cacao in polvere e un pizzico di vaniglia. La massa dovrebbe essere completamente omogenea e plastica. Foderare una tortiera rotonda con pellicola trasparente e stendere su due terzi della massa di frutta. Schiacciatela con un cucchiaio per formare una crosticina uniforme. Riponete la teglia nel congelatore e mettete il restante composto di banana e cioccolato in frigorifero.
Passaggio 3
Sbatti 1 banana, un bicchiere di polpa di cocco, 2 datteri e lamponi congelati con un frullatore, aggiungi acqua e mescola di nuovo. Tagliare la banana a fettine sottili e adagiarle sopra la crosta di cioccolato congelata. Versarvi sopra il composto di lamponi, lasciando un quarto del volume per la guarnizione. Riponete la torta in freezer per 6-8 ore. Rimuovere con cura il prodotto finito dallo stampo e adagiarlo su un piatto. Spalmare i bordi della torta con la crema di lamponi, ricoprire la superficie con lamponi freschi. Decorate con foglie di menta e servite.
Passaggio 4
Torta al cioccolato
Una torta come questa dovrebbe piacere agli intenditori di cioccolato. Un dolcificante fornirà un sapore dolce, se lo si desidera, è possibile utilizzare invece il miele. Il dessert ha un gusto molto ricco e un contenuto calorico moderato, va servito con una tazza di caffè nero.
Passaggio 5
Mettere a bagno i ceci per una notte in acqua fredda bollita. Sciacquarlo al mattino, riempirlo di acqua fresca e cuocere a fuoco basso per circa 2 ore. Eliminare periodicamente la schiuma durante la cottura. Al termine, i ceci dovranno risultare morbidi. Sciacqualo con acqua pulita e staccalo.
Passaggio 6
In un frullatore, unire i ceci, le uova, la banana sbucciata, il dolcificante e il cacao in polvere. Impastare bene l'impasto fino a renderlo liscio. Versare il composto in uno stampo unto con olio vegetale e mettere in forno preriscaldato a 160°C. Cuocere la torta per 40-50 minuti, poi mettere in frigorifero nella teglia e adagiare delicatamente sulla spianatoia. Preparare la crema mescolando il cacao in polvere con le proteine del cioccolato e l'acqua. Ricoprire la crosta con il composto, guarnire con fragole o ciliegie da cocktail.
Passaggio 7
Torta di nocciole con crema al limone
Questa torta non ha bisogno di essere cotta e non contiene uova, farina o latte. Mettere a bagno gli anacardi pelati e i datteri in contenitori separati, sciacquare e asciugare l'uvetta. Macinare la farina d'avena in farina, tritare le noci fritte e mescolarle con la farina. Aggiungere l'uvetta, macinata con un frullatore, al composto. Mescolare bene la massa, dovrebbe risultare omogenea e plastica.
Passaggio 8
Coprire la forma rotonda staccabile con un foglio. Mettere l'impasto nello stampo, stendendolo lungo il fondo e stendendo i lati bassi. Tampona la massa con un cucchiaio, conferendo alla torta una consistenza. In un frullatore, unire i datteri snocciolati, gli anacardi, lo zenzero finemente grattugiato, le foglie di menta. Quindi aggiungere l'olio di cocco fuso, il miele e il succo di limone appena spremuto. Sbatti tutto insieme fino a che liscio. Versare il ripieno sulla base e riporre la torta in frigorifero per 4-5 ore. Cospargere il dessert finito con cocco e guarnire con foglie di menta.
