Se hai un debole per i dolci ma non riesci a mangiare molto zucchero, prepara deliziosi dessert con frutta secca, miele, banane o noci. I biscotti fatti in casa con questi ingredienti hanno un gusto originale e benefici per la salute.
Biscotti dolci con frutta secca
I biscotti con frutta secca - albicocche secche, prugne, uvetta, ciliegie secche - sono molto belli e gustosi. La pasta biscotto può essere preparata in anticipo e conservata in congelatore. Prima di cucinare, tagliarlo in porzioni e infornare: un dessert sano e veloce è pronto.
Avrai bisogno:
- 300 g di farina di frumento;
- 1 uovo;
- 150 gr di burro;
- 200 g di frutta secca (uvetta, albicocche secche, prugne denocciolate);
- 50 ml di latte;
- un pizzico di sale.
Alcuni frutti secchi possono essere sostituiti con noci tritate - mandorle, anacardi o nocciole.
Mescolare la farina con il sale, aggiungere il burro grattugiato. Macinare il composto per fare una mollica grossolana. Aggiungere l'uovo e il latte, mescolare l'impasto. Sciacquare la frutta secca e macinare in un frullatore. Aggiungere il composto di frutta all'impasto, impastare tutto fino a che liscio.
Arrotolare l'impasto in una salsiccia e avvolgere nella pellicola. Riponetelo in freezer per un'ora. Quindi aprire la salsiccia e tagliarla a cerchi regolari. Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e mettete in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere il dolce per 10-15 minuti. Raffreddare i prodotti da forno e servire con il tè.
I biscotti finiti possono essere glassati. Sciogliere il cioccolato fondente senza zucchero e applicarlo sulla superficie dei prodotti.
Biscotti di farina d'avena con datteri e noci
Prova questo delicato biscotto croccante ai datteri. Il dolce preparato secondo questa ricetta ha un gusto ricco e dolce ed è perfetto per la colazione o il tè della sera.
Avrai bisogno:
- 1 bicchiere di datteri;
- 0,5 tazze di noci sgusciate;
- 500 g di farina d'avena;
- 0,5 tazze d'acqua;
- 0,5 tazze di olio vegetale inodore;
- 0,25 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino di succo di limone;
- un pizzico di vanillina.
Il succo di limone può essere sostituito con un pizzico di acido citrico.
Mettere a bagno i datteri secchi in acqua tiepida per mezz'ora. Quindi rimuovere i semi dal frutto, tritare finemente la polpa. Friggere le noci sgusciate in una padella antiaderente e tritarle grossolanamente. Mescolare le noci con i datteri, aggiungere la farina d'avena e mescolare.
Versare acqua tiepida nella miscela, aggiungere la vanillina e la soda, schiacciate con succo di limone. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Su una teglia foderata con carta da forno, stendere piccole porzioni di impasto, formandole in piccoli tortini. Mettere la teglia nel forno e cuocere i biscotti fino a doratura. Togliere dalla teglia, raffreddare e servire.
