La carne di polpo è molto gustosa e tenera, per questo viene spesso utilizzata nella preparazione di varie insalate. Nel nostro articolo scoprirai che piatto delizioso può essere preparato da questo pesce: un polpo maculato in salsa di ostriche.
È necessario
- - carne di polpo;
- - Cipolla rossa;
- - sale;
- - aceto;
- - Pepe;
- - salsa di ostriche;
- - Pomodori ciliegini;
- - olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate la cipolla: prendete 5 cipolle rosse, tagliatele ad anelli sottili, quindi scottatele. Mescolare in un bicchiere di acqua da tavola aceto (4 cucchiai) e sale (1 cucchiaino) e mettere lì la cipolla tritata per un'ora.
Passo 2
Rimuovere le sacche di inchiostro, gli occhi e tutte le interiora dai polpi. Prendete una casseruola, fate bollire dell'acqua e immergetevi ogni polpo per un minuto e mezzo.
Passaggio 3
Sbucciare la carne e le pelli. Prendete della pellicola e avvolgeteci i polpi, poi sbatteteli via con un martello.
Passaggio 4
Prendete una teglia da forno, foderatela con della carta stagnola, adagiatevi sopra i polpi avvolti e infornate a 200 gradi.
Passaggio 5
Cuocere la carne per 10 minuti, quindi scolare il succo che appare.
Passaggio 6
Spennellare la carne con la salsa di ostriche, aggiungere il pepe.
Passaggio 7
Alzate la temperatura a 250 gradi e cuocete il polpo per altri 10 minuti.
Passaggio 8
Trasferiteli in un piatto da portata, aggiungete l'olio d'oliva e guarnite con cipolle sottaceto e pomodorini.
