Beigne Con Salsa Di Fragole

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Beigne Con Salsa Di Fragole
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Video: Beigne Con Salsa Di Fragole

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Video: Bignè con fragole e panna, RICETTA FESTA DELLA MAMMA 2024, Marzo
Anonim

I bignè sono ciambelle fritte di pasta choux. Risultano ariosi con una crosta rubiconda.

Beigne con salsa di fragole
Beigne con salsa di fragole

È necessario

  • - 1 bicchiere d'acqua
  • - 100 g di burro,
  • - ½ tazza di farina,
  • - ½ cucchiaino Sahara,
  • - la scorza di ½ parte di limone,
  • - 4 uova.
  • Per la marmellata:
  • - 400 g di fragole fresche (si possono congelare),
  • - 200 g di zucchero semolato,
  • - 1 cucchiaio. aceto.

Istruzioni

Passo 1

Prepara prima la marmellata. Per fare questo, metti lo zucchero e le bacche in una padella, metti a fuoco medio e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero si scioglie. Aggiungere l'aceto e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 8-10 minuti. Quindi spegnete e togliete dal fuoco.

Passo 2

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e burro tagliati a pezzi. Mettere a fuoco medio e cuocere fino a quando il burro non si scioglie. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina, mescolando continuamente.

Passaggio 3

Rimettere la padella sul fuoco e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando l'impasto non diventa una palla e si forma una crosta sul fondo, circa 2-3 minuti.

Passaggio 4

Togliere la padella dal fuoco, trasferire l'impasto in una ciotola. Aggiungere le uova a turno, mescolare fino a che liscio. L'impasto risultante deve essere lucido e liscio.

Passaggio 5

Versare l'olio di semi di girasole in una padella profonda e mettere sul fuoco. Scaldare a fuoco medio.

Passaggio 6

Formate delle piccole palline con le mani. Friggili e friggi finché sono teneri, circa 3-5 minuti ciascuno. Infine, trasferisci le ciambelle su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Servire con salsa di fragole.

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