Nonostante il vasto assortimento di purè in scatola, molti genitori preferiscono cucinare da soli per i loro bambini. Tuttavia, in questo caso, è necessario seguire attentamente le regole per l'elaborazione dei prodotti.
È necessario
Istruzioni
Passo 1
Dare la preferenza alla cottura a vapore per preparare i pasti dei bambini, poiché fornisce la massima conservazione dei nutrienti. Per questi scopi, è più conveniente utilizzare una doppia caldaia.
Passo 2
Macinare il cibo con un tritacarne, una grattugia, passare un setaccio fine o utilizzare un frullatore o un robot da cucina. Mantieni i tuoi piatti sempre perfettamente puliti. Per i bambini di 4-7 mesi preparare una purea semiliquida, per i bambini di 8-10 mesi la consistenza della purea può essere più densa. È necessario cucinare purè fino a 1, 5-2 anni, ma non è possibile macinare i prodotti in modo così accurato.
Passaggio 3
Non utilizzare condimenti caldi e spezie per preparare puree per bambini. Da 8-9 mesi è consentito aggiungere piccole quantità di cipolle, aneto, aglio, erbe aromatiche. I bambini di età superiore a 1 anno possono essere leggermente salati con purea, ma non più di 0,2-0,3 g di sale per 100 g di prodotto.
Passaggio 4
Dai ai bambini frutta fresca e bacche. Seleziona solo frutti maturi per fare il purè di patate, senza marcire e ammaccare. Sciacquatele bene, privatele dei semi e sbucciatele se necessario. Versare acqua bollente sui frutti e strofinarli in un frullatore fino a ottenere una purea, le bacche sono più facili da strofinare attraverso un setaccio. Alcuni frutti, ad esempio albicocche, prugne, vanno bolliti un po' in poca acqua, senza portarli a bollore, solo perché diventino più morbidi.
Passaggio 5
Sciacquare le verdure con un pennello prima di schiacciarle. Tagliate la buccia il più sottilmente possibile, poiché le vitamine si trovano all'esterno del frutto. Non utilizzare frutti congelati e verdi. Sciacquare nuovamente le verdure in acqua corrente dopo la pulizia. Quindi, per eliminare nitrati e altri composti nocivi, mettere a bagno i frutti in acqua fredda: patate per 12-24 ore, altre verdure per 1-2 ore. Successivamente, cuocere a vapore le verdure. Se ciò non è possibile, cuocere il cibo in una piccola quantità di acqua bollente sotto il coperchio. Dopodiché, strofinali in una purea. Diluire la purea di verdure con latte - latte materno o, dopo i 10 mesi di età, brodo vegetale di mucca, in modo che la passata non risulti troppo densa. Inoltre, puoi aggiungere 0,5 cucchiaini di olio vegetale.
Passaggio 6
Guarda la temperatura del cibo: il purè di patate dovrebbe essere di circa 40 ° C. Prepara una purea per il tuo bambino appena prima di un pasto: puoi conservarla in frigorifero per non più di due ore.
