La torta "Racconto d'inverno" risulta essere molto gustosa, delicata e leggera. Ha il sapore di Raffaello. Una tale prelibatezza è preparata per il nuovo anno e il Natale.
È necessario
- - 150 g di mandorle
- - 380 g di latte condensato
- - 500 g di mascarpone
- - 3 cucchiaini lievito in polvere
- - 100 g di farina
- - 3 uova
- - 150 g di zucchero semolato
- - 100 g di amido
- - 70 g di scaglie di cocco
- - 4 cucchiai. l. acqua
Istruzioni
Passo 1
Fai un biscotto. Sbattere le uova con l'acqua per 1-2 minuti. Aggiungere lo zucchero semolato a filo e sbattere per altri 2-3 minuti. Aggiungere la farina, il lievito, 30 g di scaglie di cocco, l'amido e sbattere per 30-45 secondi.
Passo 2
Coprire la teglia con carta da forno e versare l'impasto, uniformemente sulla superficie. Preriscaldare il forno a 180 gradi, posizionare il biscotto e cuocere per 30-35 minuti fino a doratura.
Passaggio 3
Versare le mandorle con acqua calda per 2-3 minuti. Scolare e riempire con acqua calda e lasciare ancora per 2-3 minuti. Sbucciare le mandorle. Friggerlo in una padella asciutta. Togliere dal fuoco e tritare in un frullatore a briciole grossolane.
Passaggio 4
Sfornare il biscotto, farlo raffreddare e tagliare in due tortini.
Passaggio 5
Preparare la crema. Sbattere il mascarpone con un mixer, aggiungere il latte condensato, la massa dovrebbe risultare come un porridge denso.
Passaggio 6
Mettere la prima frolla su un piatto, spennellarla con la crema e spolverizzare con le mandorle. Coprire con una seconda frolla e ricoprire ancora con la crema, spolverare con il cocco. Lasciare in infusione la torta per 8-10 ore.
