La torta di ciliegie e manna risulta succosa, con un gradevole sapore di limone. La consistenza della torta è abbastanza ariosa, l'impasto si scioglie in bocca. La combinazione di ciliegie con mandorle e semola trasforma i normali prodotti da forno in un piccolo capolavoro culinario.
È necessario
- - 350 g di composta di ciliegie;
- - 300 g di yogurt cremoso;
- - 200 g di semola;
- - 120 g di zucchero;
- - 100 ml di olio vegetale;
- - 100 g di mandorle pelate;
- - 1 bottiglietta di essenza di limone;
- - 2 uova;
- - succo di 1 limone;
- - sale, lievito in polvere.
- Inoltre:
- - 150 g di zucchero a velo;
- - 5 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- - qualche goccia di colorante rosso.
Istruzioni
Passo 1
Mettere le ciliegie snocciolate in uno scolapasta e scolarle. Sbattere le uova con lo zucchero, il sale, l'essenza di limone fino ad ottenere una consistenza schiumosa. Aggiungere il succo di limone con olio vegetale e yogurt. L'olio deve essere versato a filo, continuando a mescolare con un mixer.
Passo 2
A parte, mescolate il semolino con il lievito (2 cucchiaini basteranno) e le mandorle, infarinate. Versare subito nell'impasto il composto di mandorle e semolino, mescolare brevemente ma intensamente con un mixer. Aggiungere le ciliegie e mescolare con un cucchiaio in modo che le bacche si distribuiscano uniformemente nell'impasto.
Passaggio 3
Prendete una forma rettangolare, spennellatela di olio e spolverizzatela leggermente di farina. Versare l'impasto, metterlo in forno, riscaldato a una temperatura di 180 gradi. Infornare per circa 35 minuti controllando la torta con un bastoncino di legno. Rimuovere la torta finita dal forno, lasciarla raffreddare nella forma per 15 minuti. Quindi trasferire la torta su una gratella e lasciare raffreddare completamente.
Passaggio 4
Unire lo zucchero a velo e il succo di limone per formare uno zucchero a velo bianco filante. Trasferire 2 cucchiai di glassa in un contenitore separato e colorare con colorante alimentare rosso.
Passaggio 5
Coprire la superficie della torta con la glassa bianca e applicare strisce rosse su bianco. Usa una forchetta per creare strisce di marmo. Aspetta che la glassa si sia raffreddata, dopodiché puoi servire la torta di ciliegie e mandorle finita insieme al tè in tavola.
