Dozzine di piatti diversi possono essere preparati con la ricotta. I dessert con la ricotta si rivelano molto gustosi, soprattutto se li integri con bacche e frutta di stagione. Prova a cuocere una soffice torta di cagliata di ciliegie - può essere servita con una famiglia o un tavolo festivo.
È necessario
Per l'impasto: - 200 g di farina; - 0,5 tazze di zucchero; - 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio; - 80 g di burro; - un pizzico di sale; - 1 uovo. Per il ripieno: - 500 g di ciliegie o ciliegie; - 500 g di ricotta; - scorza grattugiata di 1 limone; - 1 cucchiaino di cannella; - 1 cucchiaino di zucchero vanigliato o un pizzico di vanillina; - 0,25 tazze di mandorle pelate; - 50 g di amido; - 0,5 tazze di zucchero; - 3 uova; - 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio; - zucchero a velo per la decorazione
Istruzioni
Passo 1
La torta di cagliata di ciliegie ha un contenuto calorico moderato - può essere raccomandata per l'alimentazione dei bambini e di coloro che seguono una dieta. Per un delizioso dessert, acquista ciliegie mature e ricotta fresca, non troppo secca. Il gusto della torta dovrebbe essere abbastanza delicato e ricco, quindi è meglio scegliere un latticino grasso.
Passo 2
Pasta di cagliata per torta
Unire la farina, il bicarbonato, il sale e lo zucchero in una ciotola profonda. Aggiungere al composto il burro ammorbidito e l'uovo. Impastare la pasta morbida e conservare in frigorifero. Coprire il contenitore con pellicola per alimenti per evitare che l'impasto si secchi.
Passaggio 3
Preparare il ripieno. Ordina ciliegie mature o ciliegie, taglia i rami. Sciacquare le bacche e asciugarle su un canovaccio. Separare con cura i tuorli dagli albumi. In una ciotola, schiacciare la ricotta con lo zucchero e i tuorli d'uovo. Aggiungere la cannella in polvere, la scorza di limone grattugiata, lo zucchero vanigliato o la vanillina, il bicarbonato e l'amido. Tostare i gherigli di mandorle, raffreddarli e pestarli in un mortaio. Aggiungi le noci tritate alla massa della cagliata.
Passaggio 4
Togliete l'impasto dal frigorifero e stendetelo a strati su una spianatoia infarinata. Lubrificare la forma staccabile con olio e metterci uno strato di pasta, facendo i lati lungo i bordi.
Passaggio 5
In un contenitore separato, sbattere gli albumi fino a quando non sono sodi. Mescolare le ciliegie nella miscela di cagliata, quindi aggiungere le proteine in porzioni, mescolando la massa dal basso verso l'alto. Un ripieno adeguatamente preparato per una torta di cagliata di ciliegie dovrebbe essere arioso e non troppo liquido.
Passaggio 6
Fare una torta di cagliata con le ciliegie
Adagiate il ripieno sull'impasto preparato, livellate delicatamente la superficie con un coltello. Mettere la teglia in forno, preriscaldata a 200 o C. Cuocere la torta per circa un'ora, coprendo la superficie con un foglio - questo è necessario affinché il dolce non si bruci. Rimuovere la torta di ricotta finita con le ciliegie dal forno, mettere su un tagliere e conservare in frigorifero.
Passaggio 7
Ritagliare degli stampini di ciliegie dalla carta e stenderli sulla superficie. Cospargere lo zucchero a velo sulla superficie della torta e quindi rimuovere gli stampini per un bel motivo a ciliegie. La torta di cagliata di ciliegie è deliziosa con tè o caffè. Può essere servito con panna montata o salsa alla vaniglia fredda.
