C'è una credenza popolare che il digiuno sia noioso, poco interessante e irrilevante. Ma è davvero così? Dopotutto, una corretta alimentazione è la chiave per la salute! Ecco perché portiamo alla tua attenzione una ricetta per involtini magri ripieni di funghi fritti e cipolle. Possono facilmente diversificare qualsiasi cena senza interrompere il digiuno. Una tale ricetta dovrebbe essere sulla nota di ogni casalinga.
Ingredienti per l'impasto:
- 170ml. acqua naturale;
- 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
- 2 cucchiai. farina (500 gr);
Ingredienti per il ripieno:
- 1 cipolla grande (200 g);
- 400 g di funghi surgelati;
- 1 cucchiaino condimento preferito;
- 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole;
- ½ cucchiaino sale.
Preparazione:
- Setacciare la farina sul tavolo, formando uno scivolo. Nel mezzo della diapositiva, fai una depressione di media grandezza con le mani.
- Versare nel pozzo acqua tiepida e olio. Impastare l'impasto non ripido, ma non sfocato con le mani.
- Arrotolare l'impasto finito in una palla, metterlo in una ciotola asciutta e mettere da parte per 20-30 minuti. Durante questo tempo, l'impasto riposerà un po' e il ripieno cuocerà.
- Versare un po' di olio in una padella e farlo scaldare.
- Sbucciare una cipolla grande, tagliarla a semianelli, metterla nell'olio e friggere fino a doratura.
- Alla fine della frittura, unire i funghi surgelati alle cipolle dorate e far cuocere a fuoco lento fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
- Togliete l'impasto dalla ciotola, lavoratelo nuovamente e dividetelo in 8 pezzi identici. Arrotolare un pezzo di pasta con un mattarello in una torta rotonda.
- Dividere il ripieno di funghi in 8 parti uguali. (Basato su 1 porzione di ripieno per 1 torta.)
- Mettere una porzione del ripieno di funghi sulla torta piatta arrotolata e appiattirla con un cucchiaio. Formate un rotolo con le mani, pizzicando su entrambi i lati dei bordi. Ripetere questa procedura fino a formare 8 rotoli.
- Ungete con abbondante olio il recipiente del bagnomaria. Mettere tutti gli involtini sul burro e cuocere a vapore per almeno 25 minuti.
- Tagliate a metà gli involtini di funghi pronti, disponeteli nei piatti e serviteli con la vostra salsa preferita o panna acida, se questo non contraddice le vostre convinzioni.
