Il delizioso zrazy di patate senza l'aggiunta di uova sarà un'ottima aggiunta a un menu magro. Per prepararli occorrono ingredienti semplici ed economici e pochissimo tempo.
È necessario
- Patate - 3 pezzi (grande)
- Champignon (freschi o surgelati) - 300 g
- Aglio - 1 spicchio
- Farina d'avena - 5 cucchiai + per sbriciolare
- Aneto essicato
- Paprika, pepe, sale - a piacere
- Per friggere - olio d'oliva
Istruzioni
Passo 1
Lavare accuratamente le patate dalla terra, ma non sbucciarle. Versare le patate pulite con acqua fredda, salare, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Cuocere nella sua uniforme finché sono teneri, circa 25-30 minuti. La patata è pronta quando lo stuzzicadenti passa dolcemente e senza intoppi nel mezzo del tubero. Riempitela di acqua fredda, fatela raffreddare un po' e sbucciatela. Passiamo le patate attraverso un tritacarne o in un frullatore, ma l'ultima opzione è più difficile, perché la purea non macinerà uniformemente.
Passo 2
Preparazione dei funghi. Se usi funghi freschi, devono essere lavati e sbucciati, se congelati, scongelali prima. Macinare i funghi in un frullatore a pezzetti, ma non in purea. Tre spicchi d'aglio su una grattugia fine, aggiungilo ai funghi.
Passaggio 3
Mescolare la massa di patate e funghi, aggiungere la farina d'avena, le spezie e il sale a piacere e impastare bene l'impasto. Non dovrebbe essere molto fresco, ma dovrebbe mantenere la sua forma.
Passaggio 4
Facciamo piccole cotolette. Nel mio caso, dal numero specificato di ingredienti, se ne ottengono 10-12. Rotolare ciascuno nella farina. Friggere gli zrazy in poco olio d'oliva per 3-4 minuti per lato. Servi zrazy con la tua salsa preferita e verdure fresche.
Passaggio 5
La salsa all'aglio (non magra) è ottima per lo zrazam di patate: 200 g di panna acida + uno spicchio d'aglio + aneto + sale + un po' di latte o acqua per portare la salsa a una consistenza più fluida.
