La torta Fruit Paradise ha un gusto delicato e un aroma gradevole. Si consiglia di utilizzare frutti con ricchi colori contrastanti. In questo caso, la torta diventerà una vera decorazione della tavola festiva.
Per preparare l'impasto dei biscotti per la torta Fruit Paradise, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 200 g di farina di frumento, 200 g di zucchero, 5 uova di gallina, 15 g di lievito, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio. l. fecola di patate.
Per la gelatina: 1-2 bastoncini di gelatina di frutta.
Frutta: 2 arance, 1 banana, 2 kiwi, 1 cachi, 6 fragole grandi, 6 more. La composizione può essere modificata a piacimento, utilizzando i vostri frutti preferiti nella preparazione del dolce.
Per la crema: 500 g di panna acida al 20-25%, 20 g di gelatina, 1 bicchiere di zucchero.
Le uova di gallina si rompono delicatamente e separano i tuorli dagli albumi. Aggiungere metà dello zucchero ai tuorli e sbattere con un mixer finché il volume non aumenta di 2-3 volte. In un contenitore separato, sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma forte, introducendo gradualmente lo zucchero rimanente. Gli albumi e i tuorli montati si uniscono aggiungendo la farina di frumento, pre-setacciata 2-3 volte, il lievito, la fecola e lo zucchero vanigliato. Dovresti avere un impasto liscio.
Una teglia è unta di burro. Si consiglia di lubrificare lo stampo ad un'altezza non superiore a 1 cm dal fondo. Inoltre, cospargere leggermente la forma con la farina. Altrimenti, il biscotto lievitato scivolerà via e non risulterà il più rigoglioso possibile. Il forno viene riscaldato a 180 ° C e lo stampo viene posizionato al livello centrale.
Poiché l'impasto lievita molto durante la cottura, lo stampo si riempie di circa 3/4. Non è possibile aprire il forno durante la cottura, l'impasto dei biscotti cade dal minimo sbalzo di temperatura o dalle fluttuazioni dell'aria.
La crosta impiegherà 40-45 minuti per cuocere. Potete verificare la prontezza del biscotto forando la parte centrale con un fiammifero. Se il fiammifero rimane asciutto, il biscotto può essere tolto dal forno.
Mentre il biscotto si sta preparando, puoi fare la panna acida. Sbattere la panna acida e lo zucchero in un contenitore profondo. La gelatina istantanea viene versata in mezzo bicchiere d'acqua. Non appena la gelatina si gonfia, si scalda a fuoco basso fino a completa dissoluzione, senza portare a bollore. La soluzione gelatinosa raffreddata viene mescolata con panna acida. Batti la massa con un mixer.
Lo stampo per torta è rivestito con pellicola trasparente in 2-3 strati. Il fondo e i bordi dello stampo vengono riempiti con frutta sbucciata e tritata. I frutti vengono versati con gelatina di frutta pre-disciolta, che può essere acquistata in quasi tutti i negozi di alimentari. La forma viene rimossa in frigorifero fino a quando la gelatina non si è completamente solidificata.
Si consiglia di sciogliere la gelatina non in 200 ml di acqua, come consigliato nelle istruzioni, ma in 120 ml. In questo caso, sarà più denso, trattenendo bene il frutto.
Il biscotto raffreddato viene tagliato longitudinalmente in 2 parti. Una parte, non più di 1/3 dello spessore della crosta, servirà come fondo del dolce. Il resto del biscotto viene tagliato in piccoli pezzi casuali, che riempiono parte dello spazio all'interno dello strato di gelatina di frutta. Lo strato di biscotto viene versato con panna acida. Quindi stendere lo strato successivo di biscotto e riempirlo nuovamente di crema. Quindi, compila l'intero modulo. L'ultimo strato è una parte intera tagliata della torta. La torta raccolta viene messa in frigorifero fino a quando non si solidifica.
Puoi raccogliere il dessert in modo diverso. La torta di biscotti preparata viene tagliata longitudinalmente in 3-4 pezzi. Il primo strato viene spostato nella tortiera e sopra vengono adagiati i frutti preparati, che vengono versati sopra con la gelatina. Dopo che la gelatina si è solidificata, viene applicata panna acida, coperta con lo strato successivo di biscotto e la frutta viene nuovamente stesa. La parte superiore del dolce può essere decorata con originali fette di frutta, panna acida o gocce di cioccolato.
