Insalata bulgara tradizionale mangiata da una grande ciotola. Viene offerto per colazione, pranzo e cena. L'insalata Shopska è più adatta come antipasto alla forte bevanda balcanica rakia.
È necessario
- - cetrioli freschi 100 g;
- - formaggio feta 50 g;
- - cipolle (preferibilmente rosse) 50 g;
- - prezzemolo 10 g;
- - olio d'oliva a piacere;
- - peperone verde dolce 50 g;
- - pomodori 100 g;
- - aceto qualche goccia.
Istruzioni
Passo 1
Peperone verde dolce, è da questo che viene preparata una vera insalata Shopska, lavata. Risciacquare i pomodori, i cetrioli sotto l'acqua calda corrente. Quindi asciugare tamponando con strofinacci.
Passo 2
Preparare una padella antiaderente spessa o una padella di ghisa. Mettilo sul fuoco, scaldalo bene.
Passaggio 3
Metti il peperone su una padella calda, premilo con un coperchio. Friggere la verdura su tutti i lati fino a quando non è carbonizzata. Quindi metti il peperone in un sacchetto, legalo. Dopo 4-5 minuti, liberare i peperoni dalle bucce, dai semi, tagliare la polpa a cubetti. Mettere i peperoni in un'insalatiera.
Passaggio 4
Tagliare i cetrioli a pezzetti o cubetti. Se i cetrioli hanno una pelle dura, rimuoverli. Tagliare i pomodori a cubetti grandi, è meglio se il pomodoro è carnoso. Sbucciare la cipolla, quindi tagliarla a cubetti. Metti le verdure preparate con i peperoni.
Passaggio 5
Tritare il prezzemolo con un coltello affilato. Unire alle verdure, mescolare. Condire l'insalata con olio d'oliva, aggiungere qualche goccia di aceto, mescolare.
Passaggio 6
Grattugiare il formaggio o tritarlo a mano.
Passaggio 7
Dividete l'insalata Shopski in piatti porzionati e sopra ogni porzione mettete il formaggio feta grattugiato. Offri pepe macinato separatamente.
