Questa insalata è perfetta per la stagione estiva. Può essere fatto alla dacia per un barbecue o semplicemente per un picnic. È molto salutare e l'insolita combinazione di prodotti conferisce all'insalata un gusto straordinario.
È necessario
- - 220 g di petto di pollo (o filetto);
- - 7 strisce di pancetta;
- - 90 gr di salame;
- - 3 pomodori;
- - 2 cespi di lattuga romana;
- - 1 cipolla rossa;
- - 110 gr di mozzarella;
- - 25 g di parmigiano;
- - Sale e pepe a piacere.
- Per il rifornimento:
- - 2-3 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaio. olio d'oliva;
- - 1/3 dell'art. aceto di vino;
- - 1 tuorlo;
- - 1 cucchiaino Sahara;
- - 1/2 cucchiaino. mostarda;
- - Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene il petto sotto l'acqua corrente fredda e separare la carne dall'osso e dalla pelle. Tagliare la polpa a fettine piccole.
Passo 2
Soffriggere la pancetta in una padella preriscaldata e poi tagliarla a pezzi. Tagliare il salame in piccoli plastici e i pomodori a cubetti. Tritare l'insalata con un coltello.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla, tritarla e coprirla con acqua fredda per qualche minuto. Grattugiare entrambi i tipi di formaggio su una grattugia grossa. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda. Ora iniziamo a preparare il condimento.
Passaggio 4
Passare l'aglio attraverso una pressa o tritare finemente con un coltello. Frulla tutti i prodotti necessari per fare la salsa con un frullatore. Condire l'insalata con il condimento cotto e servire.
